EMPANADILLAS DE MORCILLAS

receta copiada de alcoima Ingredientes: RELLENO: al gusto. morcillas de cebolla de orihuela Un huevo batido para pincelar Instrucciones: Preparar el relleno: Primero se sofríe la cebolla (en aceite de oliva), cuando está doradita se añade el tomate, sazonare con sal y una cucharadita de azúcar. Hervir los huevos, pelar y trocear. Desmigar el atún (quitarle el aceite). Preparar la masa: Para que tengáis una idea, hoy me han salido 25 empanadillas; he puesto: - Un bote de cerveza - Un vaso (como el de la foto, de 250 cc) de aceite - Una cucharada sopera de vinagre - 750 gr de harina - Sal preparación Separo la masa en porciones de unos 50 gramos les doy forma de bolitas, y luego las aplano en forma circular. Se pone el relleno y se dobla la masa. Sellar con tenedor y pincelar con huevo batido. Separar la masa en porciones de unos 50 gramos les doy forma de bolitas , y luego las aplano en forma circular. Se pone el relleno y se dobla la masa. Sellar con tenedor y pincelar con huevo batido. Al horno a unos 190 grados de media hora a 45 minutos según el horno. Observarlas y cuando estén doraditas:

EMPANADILLAS DE PISTO

RECETA COPIADA DE alcoiama

Ingredientes: RELLENO: al gusto. He hecho un sofrito de cebolla y tomate, huevo duro troceado y atún desmigado. Un huevo batido para pincelar Instrucciones: Preparar el relleno: Primero se sofríe la cebolla (en aceite de oliva), cuando está doradita se añade el tomate, sazonare con sal y una cucharadita de azúcar. Hervir los huevos, pelar y trocear. Desmigar el atún (quitarle el aceite). Preparar la masa: Las cantidades dependen de lo que queramos hacer. Lo importante es recordar las proporciones, que son muy facilitas: El mismo volumen de aceite de oliva que de cerveza (se puede sustituir por vino blanco), una cucharada de vinagre, y harina la que admita. Para que tengáis una idea, hoy me han salido 25 empanadillas; he puesto: - Un bote de cerveza - Un vaso (como el de la foto, de 250 cc) de aceite - Una cucharada sopera de vinagre - 750 gr de harina - Sal preparación Separo la masa en porciones de unos 50 gramos les doy forma de bolitas, y luego las aplano en forma circular. Se pone el relleno y se dobla la masa. Sellar con tenedor y pincelar con huevo batido. Separar la masa en porciones de unos 50 gramos les doy forma de bolitas , y luego las aplano en forma circular. Se pone el relleno y se dobla la masa. Sellar con tenedor y pincelar con huevo batido. Al horno a unos 190 grados de media hora a 45 minutos según el horno. Observarlas y cuando estén doraditas:

EMPANADILLAS ARGENTINAS AL HORNO CON MANTECA DE VACA

Ingredientes para la masa:

Harina: 500 gr.
100 gr. manteca de vaca.
Salmuera templada: Añadir sal al aguacaliente  produce una salmuera
Agua: 1 taza de té
Sal: 1 ó 2 cucharaditas

Elaboración de la masa:

Poner la harina, la grasa derretida templada y la salmuera en el vaso y programar 10 segundos en velocidad 6 para que se mezclen bien los ingredientes. Después programar en  velocidad espiga durante 3 minutos.
Formar una bola con la masa y dejarla reposar, cubierta con un paño húmedo. De esta manera evitamos que la masa se contraiga.

Ingredientes básicos para el relleno:

 1,500 grs.  Carne de ternera que se llama Matahambre  picada

3 kilos Cebolla tierna y cebolla, el doble   peso que de carne.
Pimentón dulce.
Pimentón picante.
 aji
 comino molido
Huevo duro picado.
Aceitunas verdes, deshuesadas y picadas.


 Elaboración del relleno:

 Trocear la cebolla en cuartos y picar en la Thermomix 10 segundos, velocidad 4.
Poner grasa en una sartén y calentar. Echar la cebolla, la sal y rehogar.
Cuando la cebolla esté transparente, añadir la carne y poner a fuego fuerte, hasta que tome color.
Apagar el fuego y echar el resto de los ingredientes: tomate triturado, el pimentón dulce,
los cominos, pimentón picante, etc. La mezcla debe quedar jugosa, 
Dejar que se enfríe antes de rellenar las empanadas, para evitar que estas se rompan.
Con el rodillo hacer un grosor de la masa de ½ cm. Untarla con grasa, espolvorearla con harina, doblarla y volver a pasar el rodillo, La masa final debe quedar de unos 4 mm. de grosor.
Poner el relleno de carne. Añadir el huevo duro,  aceitunas, etc. al gusto.
Humedecer o pintar con huevo o agua el borde por la parte interior. Doblar y humedecer el borde exterior e ir formando el repulgue ,
Meterlas al horno sin pintar y cuando empiecen a dorarse, pincelar con una mezcla de un huevo, una cucharada de agua y sal, bien batidos.
Hornear a 200 grados durante unos 20-25 minutos.

EMPANADILLAS CON BECHAMEL Y HUEVO DURO

 creo que le copie la idea a queca , están muy ricas , la próxima vez les haré foto del corte

EMPANADILLAS DE MORCILLA

EMPANADILLAS DE PISTO , ATÚN Y HUEVO DURO

EMPANADILLAS ARGENTINAS AL HORNO

 esta es la marca de las obleas,son de argentina, se las compro en la panadería que antes le compraba yo ahora las hago yo gracias a que ellos me dieron la receta y me venden las obleas 

                               rellenando la masa

                                                              ESTAS ESTÁN FRITAS 

ingredientes para 12 empanadillas

1 paquete de obleas argentinas

1/4 de carne picada

1 cebolla cortada muy pequeña
 3 cucharadas de las de sopa de tomate frito

comino molido

pimentón dulce

3 huevos cocidos

aceitunas rellenas

preparación

se sofríe la cebolla muy suave con poco aceite , echamos la carne picada y le ponemos la sal el comino una cucharita de las de postre rasa,cuando la carne este echa se le añade las 3 cucharadas del tomate y una buena cucharada de pimentón dulce , lo removemos y lo quitamos del fuego,

cuando la carne este templada se rellenan las obleas con la carne dos aceitunas y trozos de huevo cocido ,se cierran las obleas con un tenedor o con la maquina de cerrar empanadillas ,
precalentamos el horno a 200º , cuando este caliente metemos las empanadillas hasta que estén doradas, aproximada mente como unos 15 a 20 minutas según horno,


las que se fríen son otra marca de obleas,

se fríen en abundante aceite caliente o se hacen al horno a mi me gustan mas fritas ,

EMPANADILLAS DE MORCILLA

la masa a masada en reposo

ingredientes

1 huevo batido para pintar la masa

300 g. de harina de fuerza

100 ml, de aceite de oliva

100 ml, de agua

sal

1 sobre de levadura en polvo

preparación

Se pone la harina en un recipiente y se le añade la levadura,l a sal, el agua y el aceite.

amasamos hasta que la masa este manejable y no se pegue a las manos , se deja reposar 30 min.

tapada con un fimls,

Con un rodillo se estira sobre una superficie lisa, hasta obtener una lámina fina.

De la masa se cortan círculos de 10-12 cm. de diámetro, y en el centro se coloca el relleno,

se dobla cada uno sobre sí mismo, se pellizca su contorno y se unta la superficie con huevo batido.

Se calienta el horno a 200ºC 10 min., se baja a 150º y se colocan las empanadillas 30 min.

EMPANADILLAS ARGENTINAS

ingredientes para 12 empanadillas

1paquete de obleas argentinas

1/4 de carne picada

1 cebolla cortada muy pequeña

comino molido

pimentón dulce

3 huevos cocidos

aceitunas rellenas

preparación

se sofríe la cebolla muy suave con poco aceite , echamos la carne picada y le ponemos la sal el comino una cucharita de las de postre rasa,cuando la carne este echa se le añade una buena cucharada de pimentón dulce , lo removemos y lo quitamos del fuego,

cuando la carne este templada se rellenan las obleas con la carne dos aceitunas y trozos de huevo cocido ,se cierran las obleas con un tenedor o con la maquina de cerrar empanadillas ,

se fríen en abundante aceite caliente o se hacen al horno a mi me gustan mas fritas ,