TARTA DE QUESO ARÁNDANOS Y FRAMBUESAS

RECETA COPIADA DEL BLOG MIEL Y LIMON

Ingredientes:
Base
200gr de galletas
120gr de mantequilla

Relleno
300gr de queso cremoso
3 huevos
80gr de azúcar
25gr de harina
50gr de leche o nata
La ralladura de todo un limón
1 cucharadita de esencia de vainilla

Cobertura
Mermelada de arándanos
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º.
Colocamos las galletas en el vaso de la th, y pulverizamos a velocidad 5-10 hasta convertirlas en polvo. Añadimos la mantequilla a taquitos y volvemos a triturar a velocidad 6. Hasta mezclarlo todo bien. (Qué apretemos con los dedos y se queden pegagas la mezcla de galletas, que no quede suelto, vamos..) Forramos la base y los laterales del molde, apretando bien. (Metí el molde al congelador unos minutos) Limpiamos el vaso y echamos los ingredientes del relleno. Mezclamos a velocidad 4, diez o quince segundos y vertemos dentro del molde. Horneamos durante una hora aproximadamente. a 180ºC o hasta que el pastel esté bien cuajado. Para comprobarlo pinchar el centro con un palillo. Si véis que se dora demasiado la parte de arriba y todavía sigue crudo por el centro, cubrir con papel albal y seguir horneando hasta que esté hecho.

NOTAS: Mi molde es desmoldable  ,La temperatura del horno es importante, yo diría que no ha de ser excesiva, es mejor que esté más tiempo en el horno, al igual que es importante, no batir más de lo necesario la mezcla, que no entre mucho aire,  pues así queda planita y sin grietas, cuajándose poco a poco. Una vez horneada, la dejamos un ratito dentro para que no tenga un cambio de temperatura brusco al sacarla.

TARTA PETIT SUISE DE FRESA

receta de mi hermana Patri que rica hermana graciassssssssssss

ingredientes

base de galletas

200 gramos de galletas
60 gramos de mantequilla

crema

2 terrinas de queso mascarpone  o del que mas te guste quesea de untar
2 sobres de gelatina de fresa
100 gramos de azúcar
100 ml de nata de montar
250 ml de agua
1 tarro de mermelada de fresa pequeño
1 molde desmontable

preparación

 trituramos con una batidora , o thermomix, o con un rodillo  las galletas , fundimos la mantequilla  en el micro unos 30 segundos y mezclamos con la galleta molida, con esta  masa forramos  el fondo del molde muy bien  aplastalo para que no se salga  la mezcla del queso cuando lo echemos encima de la  base de galletas,y lo metemos a la nevera mientras  hacemos la crema de  queso
 ponemos a batir  la nata con el queso y el azúcar , lo batimos como 2 minutos  no hace falta varillas, ponemos  en un cazo el agua  a que hierva y cuando empiece a hervir  le añadimos el sobre de la gelatina de fresa el otro resérvalo, remover hasta que veas que se ha disuelto bien la gelatina ,  deja que temple no dejar enfriar sino solo que temple , mezclamos bien la gelatina con la masa del queso ,echamos encima  esta mezcla de la  base de galletas que esta en el molde , métela a la nevera y  seguimos,  ponemos  en un cazo el agua  a que hierva y cuando empiece a hervir  le añadimos el sobre de la gelatina de fresa el otro resérvalo, remover hasta que veas que se ha disuelto bien la gelatina , echamos la  mermelada de fresa y removemos bien hasta este disuelta la mermelada ,  deja que temple no dejar enfriar sino solo que temple , cubre con cuidado la tarta que la teníamos en la nevera y la dejamos   como minimo 3 horas dentro de la nevera  , esta mejor de un dia para otro, fresquita esta muy rica ,

TARTA DE QUESO EN 8 MINUTOS (Microondas)

esta receta es copiada de melania

Tengo que confesaros una cosa, jamás hice una tarta en tan poco tiempo y que estuviera tan buena. Es del estilo de las que venden, tiene la apariencia de una mousse, de sabor suave y cremosa, pero consistente.

Ingredientes:

- 3 huevos
- 1 lata de leche condensada pequeña
- 2 terrinas de queso de untar, yo puse marca Dia, de 200gr cada uno
- 2 galletas María
- chorreón de caramelo líquido

Instrucciones:

Se baten los huevos y se le añade la leche condensada y las terrinas de queso. Se bate con la batidora. Cogemos un recipiente de microondas, yo utilicé uno de cristal, lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos 2 galletas machacadas mezcladas con el caramelo líquido y extendemos bien la mezcla por todo el fondo. Sobre las galletas añadimos la mezcla anterior de huevos, queso y condensada. Tapamos el recipiente con film transparente y le hacemos unos cuantos agujeros para que respire. Metemos en el microondas, el mio es de 850 vatios, así que lo tuve 8 minutos a máxima potencia. Si el vuestro es de menos potencia habría que ponerle más tiempo. O si por el contrario el micro fuese de más potencia, pondríamos menos tiempo de cocción. Cuando termine lo sacamos con un trapo para no quemarnos, esperamos que enfríe un poco y retiraríamos el plástico. Muy importante, dejar reposar por lo menos una hora después de terminada de hacer y luego ya una vez fría guardamos en el frigorífico. Podemos desmoldarla con ayuda de la punta de un cuchillo pasada por los bordes.

BIZCO-CHEESCAKE

ESTA TARTA ME ENCANTO Y ESO QUE A MI EL DULCE NO ME GUSTA PERO CHICA QUE RICA ES SUAVE Y DELICIOSA

LA RECETA ES COPIADA DE AURORA 44

Ingredientes para el cheescake:

1 lata de leche condensada pequeña (la de 330 gr.)

300 gr. de leche entera

200 de nata

500 gr. de queso (tipo Philadelfia, requesón o Quark)

4 huevos
Caramelo:

100 gr. de azúcar y el zumo de ½ limón
Ingredientes para la base de bizcocho:

3 huevos

90 gr. de azúcar

90 gr. de harina

1/2 cudita. de levadura  rollal

Preparación:
Lo primero: Poner agua en un recipiente donde quepa el molde y meterlo en el horno (basta que el agua cubra el molde tres dedos) mientras seguiremos con la preparación.
Empezaremos, caramelizando la base del molde con los 100 gr. de azúcar y el medio limón (también se puede hacer con caramelo liquido, pero a mi me gusta mas hacerlo) las paredes las engrasaremos ligeramente con aceite.
Batir los huevos con el resto de ingredientes para el cheescake, volcar esta preparación en el molde caramelizado y proceder a preparar el bizcocho.
Batir los huevos con batidor de varillas o thermomix, con el azúcar hasta que blanqueen formando una crema (con thermomix;: poner la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 min a 37º vel 3. Cuando termine, programar 5 min. vel 3 sin temperatura.) añadir la harina tamizada con la levadura e integrar con una lengua de goma suavemente para que no se bajen, verter delicadamente esta mezcla sobre el flan….hacerlo con un cucharón, no pasa nada si se hunde un poquito.
Colocar el molde dentro del baño maría que tenemos en el horno precalentado y hornear durante 1 hora, si el bizcocho se dora pronto, poner una hoja de papel parafinado encima, cuando acabe, dejar un rato dentro del horno apagado, sacarlo dejar enfriar y meterlo en el frigorífico unas horas o de un día para otro