SALSA PARA PATATAS FRITAS

Ingredientes

1 lata de atún bien escurrido del su aceite
alcaparras al gusto
1 yema de huevo duro
2 filetes de anchoas
aceite

1 huevo entero

sal
zumo de medio limón

preparación

metemos en el vaso de la batidora ,todos los ingredientes a la misma temperatura , para que no se corte la salsa, Batir unos segundos, y le vamos incorporando el aceite muy despacito en un hilo y sin mover la batidora del fondo del vaso, cuando espese ya esta lista la salsa,