receta copiada de bizcochela pero es la misma receta mia que yo hago de mis bolas de pechuga
Ingredientes
500 gr de pechuga de pollo
100 gr de queso
2 rebanadas de pan de molde
100 ml de leche
Una cucharada sopera de sal
Pimienta
Para el empanado:
harina
2 huevos
pan rallado
preparación
Trituramos la pechuga o le pedimos al carnicero que nos la de triturada. Y ponemos las rebanadas de pan en remojo con la leche. Rallamos el queso, o lo compramos rallado. Ponemos en un bol la pechuga junto con el resto de ingredientes y lo mezclamos bien. Con una cuchara vamos sacando porciones de la masa y las vamos poniendo sobre la harina y le vamos dando forma de cilindros. Los pasamos por el huevo batido. Y por último los pasamos por el pan rallado, terminando de darles la forma deseada. Una vez listos, o bien los congelamos , o los freímos a temperatura medio-fuerte.
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