PIZZA DE CARNE PICADA ESTILO ARGENTINO LA CARNE

ingredientes

250 ml. de agua

400 gs, de harina de fuerza

1 sobre de levadura de panadero

una cucharada de las de sopa de sal

50 gs de aceite de oliva

ingredientes para el relleno

1/4 de carne de cerdo picada

aceite 3 cucharas de las de sopa

cominos molidos un pellizco

una cucharada de las de sopa de pimentón

tomate triturado

queso rallado

chorizo en lonchas

huevo

preparación de la masa

250 ml. agua , 1min. 37º vel.2

1 sobre levadura panadero .. 10 seg. vel.4

400 gr. harina de fuerza

1 cucharadita de sal . 10 seg.vel.4

y 5 min. vel.espiga.

Dejo dentro del vaso del thermomix hasta que se salga la masa por el bocal

seguido la saco del vaso y le doy forma a la pizza ,y me pongo a hacer el relleno mientras la masa leva otra vez, una vez levada le pongo el tomate triturado encima de la masa el queso rallado y preparamos la carne .

Relleno

chorizo en lonchas

huevo

carne picada de cerdo,

cominos molidos

aceite de oliva

sal

pimentón dulce

huevo

preparación

en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva a calentar, echamos la carne la sal los cominos molidos y le damos unas vueltas solo quitar el color a la carne , seguido echamos una cucharada de las de sopa de pimentón y retiramos del fuego , echamos la carne encima del tomate y el queso rallado , chorizo en lonchas a trocitos , le pongo un huevo crudo encima de la carne metemos al horno precalentado a 180º hasta que se doren los bordes,