ALBONDIGAS DE BOQUERON

receta copiada de capisi

Ingredientes:

500g de boquerones limpios

1 huevo entero

2 rebanadas de pan de molde remojadas en agua y escurridas

1 ajo

Perejil

Pimienta blanca

Sal

Aceite de oliva

Instrucciones:

Se ponen todos los ingredientes en un bol y se trituran con un tenedor o con la picadora Se forma una masa, hacemos unas bolitas con dos cucharas y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.