AZUCAR INVERTIDO{CANELONA}

ESTA RECETA SE LA HE COPIADO A CANELONA

Ingredientes:

1 kg de azucar

400 ml agua

2 gr. ácidos tartaricos (bolsa azul de ese impulsor que vende en dos bolsitas (una blanca y otra azul)

Preparación:

Mezclar todo, llevar a hervor y remover con una espátula, una vez roto el hervor, retirar del fuego, limpiar las paredes y restos de espuma con una espumadera, poner nuevamente al fuego hasta 110 grados, dejar enfriar y envasar, durará varios meses en la nevera.