MANTECADO DE AVILÉS BICOLOR

RECETA COPIADA DE VELOCIDAD CUCHARA

Ingredientes para 12 raciones:

250gr de azúcar
6 huevos medianos
250gr de mantequilla fundida
250gr de harina de trigo o repostería
1 cucharada de levadura química
2 cucharadas de chocolate Valor®
Un poco de mantequilla para engrasar un molde tipo plumCake de litro y medio

Preparación:

1.- Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2.- Pon la mariposa en las cuchillas y vierte los huevos y el azúcar. Programa 6 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio y una vez terminado el tiempo vuelve a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
3.- Añade la mantequilla fundida, mezcla 25 segundos en velocidad 3.
4.- Agrega la harina y la levadura, mezcla 3 segundos en velocidad 2.
5.- Para la mitad de la masa al molde plumcake y vierte en la otra mitad de la masa que queda en el vaso las 2 cucharadas de cacao valor. Mezcla 3 segundos en velocidad 2 y termina de envolver con tu superespátula.
6.- Retira la mariposa, vierte la masa de chocolate sobre la blanca y con una cuchara, mezcla un poco.
7.- Hornea a 180º unos 40-45 minutos, o hasta que esté listo. (Compruébalo pinchando con una aguja). Retira del horno y no desmoldes hasta que no esté templado.