ingredientes
300 gr de azúcar
300 gr de nata
80 gr de chocolate blanco
80 gr de mantequilla
preparación
prepara un caramelo oscuro con el azúcar y un poco de agua , dispon la nata en el vaso del thermomix, cuando el caramelo adquiera el color dorado , vierta en el vaso, junto a la nata , y mezcle 5 minutos a 100º velocidad 2.
sin dejar que se enfrié , agrega el chocolate y la mantequilla, y mezcla 3 minutos a velocidad 2, hasta que quede una crema homogenea , retira y dejar enfriar,
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