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domingo, 28 de agosto de 2016

SUPER TORTILLON DE PATATAS CON CEBOLLA




Ingredientes:
2 Kg. patata peladas y cortadas en láminas
 aceite oliva
2 cebollas grandes cortadas como para la tortilla de patatas
18  huevos
sal
aceite de oliva

Preparación:

 en un cuenco acto para microondas  ponemos las patatas costadas en laminas junto con  la cebolla cortada ,le ponemos sal y echamos como la mitad del cuenco de aceite de oliva suave, tapamos el cuenco con papel fil que le pincharemos  con un tenedor para que salga el aire y no reviente dentro del microondas, lo vamos a tener como unos 25 minutos a máxima potencia 
  hasta que comience a estar blanda la patata.  Mientras  cascar los huevos en un bol grande con sal s, no batir en exceso, así quedará más jugosa la tortilla.  escurrimos la patata en un escurridor de patatas para quitar todo el esceso de aceite, mezclar con los huevos. Cuajar con un chorrito del aceite sobrante, válvula abierta menú horno 130º, 15 minutos. Abrir, pinchar un poco el centro y lo tenemos otros 15 a 20 minutos, válvula abierta, menú horno 120º. pincha en el centro y si sale limpio ya esta echa la tortilla ,,