http://damanatalia.blogspot.com.es/2013/10/bolso-de-blancanieves.html

viernes, 19 de diciembre de 2014

PIZZA CON BECHAMEL





CALZONE RELLENO DE CARNE PICADA BANCO CHORIZO Y HUEVO

en este caso he comprado la masa echa  , la venden en mercadona en el refrigerado donde están las pizzas ya echas , se rellena de lo que mas  nos guste , en este caso como es para mi hijo y el tiene alergia al queso , le he puesto ,tomate frito un poco en la base , carne picada cruda como ves en la foto  banco en tiritas , taquitos  de chorizo, un huevo crudo,
 doblamos la masa y damos forma de empanadilla pon un poco de orégano por encima y un chorrito de aceite de oliva , precalienta el horno a 200º   metemos el calzone y lo tenemos hasta que se dore  ,

viernes, 12 de diciembre de 2014

BIZCOCHO DE GALLETAS PRÍNCIPE EN EL MICROHONDAS

Receta copiada  de entre a lacenas y fogones

Ingredientes:

 220 gr de galletas rellenas de chocolate (tipo Príncipe)
4 huevos talla L
un yogur natural o la medida del vasito de nata
 la medida del vasito de aceite de girasol
120 gr de azúcar
50 gr de cacao en polvo (sin azúcar)
 un sobre de levadura química
             
Preparación:

Un molde de silicona. O de cristal bien  grande y alto porque durante el horneado la preparación sube y puede llegar a verterse,
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix (*) y triturar a Vel-5 durante 30 segundos, subimos a Vel-7 otros 20 ó 30.
Pasamos la preparación al molde y llevamos al micro.
Programamos 14 minutos a 800,  Dejamos reposar sin abrir la puerta ni tocarlo unos diez minutos. Una vez frio dejamos tapado con papel film o una tapa hermética donde no entre aire.


Consejos Se puede utilizar la thermomix o cualquier tipo de batidora de vaso o procesadora que permita hacer una mezcla homogénea de los ingredientes.    Puede utilizarse como base para tartas, rellenas o con coberturas, incluso para cubrir con fondant.

viernes, 5 de diciembre de 2014

BOLAS DE PATATAS RELLENAS DE CARNE ALA BOLOÑESA


  en la olla exprés pongo agua  y pongo dos patas bien grandes enteras con la piel y todo claro antes las lavamos bien ,  cuando empieza a pitar  la dejo 10 minutos , apago el fuego y dejo que se enfrié , saco las patatas las pelo y las hago puré , le añado un huevo entero batido y un chorrito de aceite de oliva como dos cucharadas de las de sopa llenas de aceite , mezclo muy bien  , y pasamos al montaje ,cojo  como veis en la foto  el puré en mi mano y hago una torta ,
                                              pongo en el centro de la torta de patata  la carne ,
 y voy con  cuidado cerrando  y formando una bola , si se te rompe   el puré y ves la carne coge
 un poco mas de puré y ponlo encima de donde se ha roto,
                                                hacemos  las bolas de patata
                                                  batimos 2 huevos
                                           pasamos las bolas  por el huevo batido
 en una bolsa de las de plástico ponemos  pan rallado y hay metemos las bolas es mucho mas cómodo y mas limpio , rebozamos las bolas por el pan rallado,
                                            le damos forma una vez pasadas por el pan rallado
                                          dejamos las bolas  en una bandeja y las freímos en  una freidora o salten bien llena de aceite bien caliente ,



ingredientes

2 patatas bien grandes
pan rallado
 2 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
carne ala boloñesa

CROQUETAS DE JAMÓN YORK DE LATA

en una salten ponemos como 4  cucharadas grande  bien llenas de harina , ponemos al fuego medio y removemos  la harina  sin dejar que se queme  sabremos cuando esta por que cambia de color del color blanco al color asi  como amarillento clarito ,
          ponemos en un vaso de los  de agua de aceite de oliva,disolvemos  muy bien el aceite con la harina  mirar la foto y se tiene que quedar a si , dejamos en  fuego medio como 2 minutos removiendo poco a poco sin parar o quemaras  la harina y el aceite ,
 iremos echando poco a poco leche necesitaras como medio litro , ponemos  un pellizco de sal , un poco de pimienta y nuez moscada rallada   un poco , removemos , y seguimos con el fuego suave removiendo , hasta que se vea que la bechamel  espesa ,
 si miráis la foto os sel vira pasa saber que la bechamel esta en su punto cuando  empieza a espesar  entonces es cuando echamos el relleno  , el jamón york de lata  y queso yo lo pico todo bien con la thermomix , si no la tienes pues picas  con un cuchillo o con una batidora bien la carne o lo que valláis a poner  para las croquetas ,echamos  el relleno  con la bechamel y removemos  con  una varilla despacito a fuego medio y estaremos removiendo  hasta que veamos que se despega  la bechamel del la salten y deja limpio el fondo hay es el punto de pasar la masa a una salten , dejamos que se enfrié y,  pasamos ha hacer  las croquetas otro dia os pondre las fotos de como se montan ,


ingredientes 


1 lata de jamón de york
1 cuña de queso 
1 litro de leche 
sal 
pimienta 
nuez moscada rallada
1 vaso de los de agua de aceite de oliva
4 cucharadas de harina bien  grandes y bien colmadas 

BERENJENAS RELLENAS

                                             cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo
           vaciamos  de la carne de la berenjena sin llegar  a tocar la piel como veis en la foto
 en una freidora o en una salten con bastante aceite  ponéis los barcos de berenjena a que se frían
 cortamos  en trocitos pequeños  la carne de las berenjenas  y una cebolla mediana  también  bien cortadito
                      sacamos y dejamos que escurran bien el aceite los barcos de  berenjenas
 en una salten  con  tres cucharadas de aceite ponemos  las carne de las berenjenas y la cebolla  a que poche,  pochar es que se vea transparente la cebolla y la berenjena

 cuando este bien pochada   la carne de berenjena y la cebolla echamos la carne picada  ponemos sal y pimienta
 dejamos que  se quite el color de cruda ala   la carne  ,le echamos un corrito de vino blanco ala carne y dejamos al fuego hasta que se evapore , sacamos y ponemos en un colador o escurridor de patatas necesitamos que escurra bien  la carne el aceite ,
 ponemos los barcos de berenjenas  en una fuente acta para el horno o microhondas ,rellenamos cada barco de berenjena con la carne y los demás ingredientes como en la foto,
 vamos a hacer una bechamel clarita para napal , napal es que cubres  con una bechamel ligera, en una salten ponemos como dos cucharadas grande  bien llenas de harina , ponemos al fuego medio y removemos  la harina  sin dejar que se queme  sabremos cuando esta por que cambia de color del color blanco al color asi  como amarillento clarito ,
          ponemos en un vaso de los de vino o medio de los de agua de aceite de oliva,disolvemos  muy bien el aceite con la harina  mirar la foto y se tiene que quedar a si , dejamos en  fuego medio como 2 minutos removiendo poco a poco sin parar o quemaras  la harina y el aceite ,

 iremos echando poco a poco leche necesitaras como medio litro , ponemos  un pellizco de sal , un poco de pimienta y nuez moscada rallada   un poco , removemos , y seguimos con el fuego suave removiendo , hasta que se vea que la bechamel  espesa ,
 si miráis la foto os sel vira pasa saber que la bechamel esta en su punto cuando  empieza a espesar ,cubre las berenjenas que ya están en su  molde para meter al horno,
 cubre de queso rallado al gusto  las berenjenas con bechamel , metes al horno precalentado a 200º o al microondas  a gratinar  hasta que las veas dorado el queso
ingredientes

 2 berenjenas
1/4 de carne picada
1 cebolla mediana
1 vaso de los de vino de vino blanco
sal
 pimienta
 nuez moscada
queso rallado
 1/2 litro de leche

jueves, 20 de noviembre de 2014

HOT DOG CRÓNICAS CARNIVORAS

ingredientes

aros de cebolla congelados
salchichas de las de pueblo
ensalada de col  es la ensalada americana que venden en mercadona
ketchup
mostaza
patatas  congeladas para freír
panecillos para hot dog


preparación

 en una freidora metí   , patatas congelas, aros de cebolla , salchicha  , y freí hasta que estaban las patatas doradas  , ya todo lo demás estaba echo también ,  en los panecillos  de hot dog puse  mostaza  ketchup ensalada de col al gusto de cada uno  , bien escurrido de aceite ponemos en los panecillos  los aros de cebolla , la salchicha  y por ultimo las  patatas fritas ,

POLLO JAPONES

  Receta copiada de  chispi57

Ingredientes:

1/2K de pechuga de pollo, o muslo deshuesado,
1 cucharada de cebolla molida, o picada muy fina,
1 cucharada de ajo molido, o picado muy fino,
1/2 cucharadita de comino molido,
2 huevos,
2 cucharadas de harina,
4 cucharadas de salsa de soja,
Sal,
5 especies chinas
Aceite para freír.

Instrucciones:


La cebolla molida y el ajo se pueden encontrar en los supermercados.
Se trocea el pollo y se pone en una fuente honda, se le echa todos los ingredientes menos el aceite que es para freírlos.  Se mezclan bien con una cuchara o tenedor y se deja macerar  de 4 a 5 horas en la nevera. De vez en cuando mover el pollo.
Pasado ese tiempo poner abundante aceite a calentar a fuego medio y con una pinza de cocina coger cada trocito y tal cual echar en la sartén y freír.  Servir acompañado de la salsa que más les guste, 

miércoles, 5 de noviembre de 2014

COSTILLAS DE CERDO A LA NARANJA CON MIEL



ingredientes

 1 kilo de costillas de cerdo a trocitos
4 naranjas gordas solo  el zumo
aceite de oliva
2 pastillas de cardo de carne como avecren o extarlux
sal
pimienta
4 cucharadas de las de sopa bien llenas de miel de naranja

preparación


 en una olla  ponemos  lo que es el fondo de aceite , lo ponemos a calentar , mientras ponemos sal y pimienta  en las costillas , remover bien para que se impregne bien  echar las costillas a la olla  y  las dejamos hasta que se frían bien , una vez estan bien fritas escurrimos el aceite de la olla y echamos  el zumo de las naranjas y la miel  removemos bien todo,  echamos las dos pastillas de caldo de carne   removemos y cerramos la olla  y la dejamos al fuego media  desde que empiece a  pitar  como una media hora ,

martes, 28 de octubre de 2014

BIZCOCHO DE MANZANA


Receta copiada de  mi compañera de mercadillo Diana 

Ingredientes
Todas Las medidas  será  el vaso del yogur

1 yogur  natural
2 medidas del yogur de azúcar
3 medidas del yogur de harina  de la  especial  para bizcochos del mercadona  que ya lleva levadura,
1 medida del yogur de aceite  de girasol
2 huevos
2 manzanas  reinetas

Preparación


Pones en un cuenco 2 medidas del vaso del yogur de azúcar con 2 huevos y lo remueves. Le agregas 3 medidas de harina, una medida del vaso del yogur de aceite de girasol y el yogur que sea natural y todo eso lo remueves. Coges manzanas las pelas y las cortas a cachos y se la agregas a la masa. Una manzana y medio o Según te guste. Y luego lo pones todo en el molde y cortas manzana a rodajas y lo pones por encima. Después coges mermelada de melocotón la pones en un cazo con un pelín de agua para hacer como un almíbar y cuando este hecho pintas el bizcocho por encima. Lo metes al horno y ya depende de cada horno. Yo lo pongo a 180 con aire y en una media hora esta echo. Cuando veas que se dora lo vas pinchando para ver si esta echo

lunes, 27 de octubre de 2014

BUÑUELOS DE CALABAZA

 esta receta es copiada de Menorcana  es rica rica

ingredientes 

300 gr. de Calabaza cocida
300 gr. de Harina para repostería
3 huevos
100 gr. de Azúcar
10 gr. de Levadura química (Royal)
La ralladura de una naranja
Aceite de Oliva para freír
Azúcar y Canela para rebozar

Preparacion

Para cocer la calabaza, pelar y cortarla en cuadrados, ponerla en un recipiente apto para microondas con tapa. Programar 10 minutos a máxima potencia. Sacarla del microondas y dejar enfriar.
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta que la masa tenga una textura fina y homogénea. Dejar reposar durante una hora. Poner al fuego una sartén con el aceite, cuando esté caliente sin que llegue a humear, ir echando porciones de masa con la ayuda de una cuchara para helados, Coger con la cuchara porciones pequeñas porque al freír crecen, verter la masa en el aceite usando el muelle de la cuchara con rapidez. Cuando están dorados por un lado ellos solos se giran… siempre si hay alguno rebelde y hay que ayudarle con un tenedor. Una vez bien dorados sacarlos a un plato cubierto con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
Mezclar el azúcar y la canela y rebozar los buñuelos todavía calientes.


sábado, 25 de octubre de 2014

PATATAS CON SALSA STROGONOFF EL PASO A PASO

 en una salten ponemos como unas tres o 4 cucharadas de las de sopa de aceite   ponemos  al fuego medio , y echamos la carne  con un pellizco de sal y uno de pimienta
                                             freímos la carne solo hasta quitarle el color crudo ,


entonces echamos la nata , le echamos un pellizco de sal y otro de pimienta 

 removemos bien para y dejamos a fuego medio que la nata salta mucho cuidadito no quemarse, la dejamos que espese la nata  sera como unos 3 minutos poco mas  o menos , una vez este la nata ya espesa pasaremos a echarla encima de  las patatas que ya tenemos fritas , y listas para comer ummmmmmmmmmmm.

INGREDIENTES:

Patatas cortadas para freír, o congeladas 
Un paquete pequeño de nata para cocinar.
100g de carne picada de ternera.
Sal, 
pimiena.
Aceite de  girasol para freír .

ELABORACIÓN:

en una freidora o salten  Se fríen las patatas y se reservan en papel absorbente.
En una saltén se pone un chorrito de aceite y echa la carne picada, 
Una vez sofrita  le ponemos un poco de sal,  añadir la nata y le pones un poco de sal y pimienta al gusto ala nata . Se le dan una vueltas y dejamos que espese un poco, pero lo justo para que queden cremosas. Esta salsa se le echa por encima de las patatas que ya teníamos listas .