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lunes, 4 de febrero de 2013

CARACOLES PICANTES CON ALBONDIGAS

ingredientes 

caracoles bien lavados y engañados 
albóndigas
1 cebolla picada en trocitos pequeños
3 ajos pelados y enteros
2 hojas de laurel
2 tomates partidos en 4 trozos cada uno
 aceite de oliva
 perejil
tomillo
 orégano
pimentón picante una cucharada de las de sopa
agua 
1 vaso de los de vino de vino blanco
1/2 vaso de los de vino de vinagre 
sal


preparación 

ponemos en un olla de presión  1/2 vaso de los de vino de aceite de oliva , echamos la cebolla picada y los ajos enteros y pelados a fuego medio hasta que se poche , seguido echamos los tomates cortados en 4 trozos , le ponemos un poco de sal, y dejamos que se haga el tomate , echamos el pimentón y retiramos la olla del fuego para que no se queme ,ponemos al fuego y echamos los caracoles que ya estarán bien limpios y ya engañados ,y echamos las albóndigas  seguidamente le echamos el vinagre y el vino dejamos 3 minutos , ponemos agua hasta cubrir los caracoles , ponemos  un poco de sal y el tomillo , el perejil, el orégano, removemos todo bien y tapamos con la tapadera y cuando empiece a pitar la olla la dejamos 15 minutos , a





3 comentarios:

Mila dijo...

Que ricos, que envidia me has dado, con lo que me gustan y hace un montón que no los como, además me gustan así picantitos.
besos

Patricia dijo...

Hola Loli!!! soy Patricia jjj perdón por no haberme hecho seguidora de tu blog antes!!! se he había pasado, como tantos otros.......besos

Sonia dijo...

ale como te has puesto!!