Ingredientes para 500g de crema diplomática:
220ml de leche
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de harina
1 cucharadita de vainilla
200ml de nata líquida para montar
1 cucharada de azúcar glass
Preparación:
Si tenemos Thermomix, ponemos la leche, el huevo, las 2 cucharadas de azúcar, la harina y la vainilla en el vaso y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 4. Si no tenemos Thermomix, lo batimos todo y lo ponemos al fuego removiendo constantemente hasta que espese.
Ponemos la crema en un bol y la cubrimos con un film transparente pegado a la superficie de la crema para que no se forme una "costra". Dejamos enfriar y reservamos en la nevera.
Montamos la nata y le añadimos el azúcar glass. Añadimos la crema pastelera y mezclamos bien hasta que quede una crema homogénea y aireada y ya está lista para utilizar.
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