http://damanatalia.blogspot.com.es/2013/10/bolso-de-blancanieves.html

miércoles, 8 de diciembre de 2010

POLLO RELLENO DE NAVIDAD DE ROSA MI JEFA


Ingredientes

1 pollo grande deshuesado
1 pechuga fileteada  {los filetes que sean gordos}
Orejones
Ciruelas deshuesadas      {los orejones, pasas y ciruelas las tendremos como un día antes en remojo con el coñac}
Pasas sin hueso
Nueces
Castañas peladas y cocidas
Manzana
1 trufa
1 botella de cava
1 redecilla para meter el pollo dentro
1 vasito de coñac
1 tortilla francesa

Preparación
Cogemos el pollo deshuesado y en la parte del espinazo le  ponemos  filete de pechuga, a continuación vamos rellenando con orejones, ciruelas y   pasas, manzana pelada  en laminas, tortilla y trocitos de trufa, castañas, y así sucesivamente  hasta que esté completamente relleno el pollo.
Coseremos todos lo que esté abierto del pollo , para que no se salga el relleno, meter el pollo relleno dentro de la redecilla, con mucho cuidado que no se salga el relleno, precalentamos el horno a 170º , ponemos el pollo en una bandeja el pollo , regamos el pollo con la botella de  cava .
 Metemos el pollo al horno mínimo  como 2 horas, le iremos dando vueltas constantemente para que se dore por todos lados .

Cuando este hecho el pollo le quitamos la redecilla y lo servimos en rodajas a acompañado de cebollitas francesas caramelizadas y huevo hilados. 

7 comentarios:

las recetas de mar dijo...

Loli felicita a tú jefa por la receta.
Te ha quedado muy rica.
Besitos.

MARÍA JESÚS dijo...

Este pollo debe estar riquísimo y es ideal para comer en Navidad. Felicita a tu jefa y te doy las gracias por compartir la receta. Enhorabuena por el blog, te sigo desde hoy y soy la número 200 jej. besitos....

kisa dijo...

Tomo buena nota de esta receta que se ve estupenda!!
Te deseo que pases unas felices fiestas
mil besosssssss

marlis dijo...

muy rico!!! Muy Felices Fiestas!!!

Lily dijo...

Mmmm que bueno !!!!
FELIZ NAVIDAD y PROSPERO AÑO NUEVO
Un besazo enorme

Empar dijo...

Loli guapísima!!
Que tengáis unas Felices Fiestas y que el año nuevo os traiga todas las cosas buenas que podáis desear.
Un beso.

Lily dijo...

Por cierto Loli, lo deshuesaste tu o te lo vendieron deshuesado ?
Un besazo