RECETA COPIADA DE ROSA
Ingredientes:
- 125 ml. de agua
- 125 ml. de leche
- 150 gr. de harina
- 60 gr. de mantequilla
- 1 c.s. de azúcar
- 1 c.c. de sal
- 6 huevos (tamaño L)
- cremas variadas, nata, trufa para rellenar
- aceite de girasol para freír
Poner en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, azúcar y sal al fuego hasta que hierva, añadir la harina de golpe y dar vueltas con una paleta hasta que se despegue de las paredes del cazo, retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos.
Añadir los huevos uno a uno, removiendo mucho después de agregar cada huevo.
Dejar esta masa enfriar totalmente en la nevera.
Calentar el aceite en una sartén, fuego medio-alto(si se hacen en freidora ponerla a 170º) y echar con una manga pastelera o con una cucharilla porciones de masa(yo he puesto un poco más de media cucharadita, porque crecen muchísimo).
Enfriar y rellenar al gusto. Espolvorear de azúcar glass.
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