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lunes, 1 de noviembre de 2010

BUÑUELOS



RECETA COPIADA DE ROSA 

Ingredientes:

- 125 ml. de agua

- 125 ml. de leche

- 150 gr. de harina

- 60 gr. de mantequilla

- 1 c.s. de azúcar

- 1 c.c. de sal

- 6 huevos (tamaño L)

- cremas variadas, nata, trufa para rellenar

- aceite de girasol para freír

Poner en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, azúcar y sal al fuego hasta que hierva, añadir la harina de golpe y dar vueltas con una paleta hasta que se despegue de las paredes del cazo, retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos.

Añadir los huevos uno a uno, removiendo mucho después de agregar cada huevo.

Dejar esta masa enfriar totalmente en la nevera.

Calentar el aceite en una sartén, fuego medio-alto(si se hacen en freidora ponerla a 170º) y echar con una manga pastelera o con una cucharilla porciones de masa(yo he puesto un poco más de media cucharadita, porque crecen muchísimo).

Enfriar y rellenar al gusto. Espolvorear de azúcar glass.

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