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domingo, 17 de noviembre de 2013

PERRITOS CALIENTES HOT DOGS

receta copiada de juanideanasevilla


Ingredientes:

390 gr. leche semi o desnatada
10 gr. azúcar invertido
1 cda. sopera zumo limón
170 gr. harina de maíz pre-cocida
140 gr. harina normal de trigo
40 gr. azúcar normal
1 cta. colmada de café de levadura tipo Royal
1/2 cta. sal
1 cta. pimentón dulce
1 huevo L
1 cda. sopera aceite girasol u oliva suave
1 cda. sopera miel
salchichas Frankfurt

Preparación:

 Echar a la leche en una jarra, el azúcar invertido y el zumo de limón, remover bien. Dejar reposar unos 15 minutos.  Echar al vaso la harina de maíz, harina de trigo, azúcar, levadura, sal y pimentón, 10 seg. vel.6.  Agregar el huevo, aceite y miel, y con la Thermomix en marcha en velocidad 3, ir echando la leche con la jarrita por el bocal. Terminar de envolver subiendo 5 seg. a vel.4.. Llevar a una jarra o recipiente alto , tapado a la nevera a reposar 30 minutos.
Calentar fuerte abundante aceite de girasol en un hervidor alto, dependerá del tipo de salchichas que utilicéis.  Secar las salchichas con papel de cocina, insertar una brocheta en cada una, sumergirlas en la mezcla,  escurrir un poco el exceso en el borde, pero que quede toda impregnada  y Freir hasta que tome color.
Servir calientes o fríos, con la salsa que os guste.


Esta es la harina precocida, en mercadona, carrefour...

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