GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR receta copiada de Tiramisusa
la decoración es de fondan las galletas son grandes , salen 30 galletas
ingredientes
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glass
1 huevo XL a temperatura ambiente, yo lo suelo usar L
650 gr. harina tamizada ( si se quieren de chocolate sustituir 50gr de harina por cacao en polvo sin azúcar, yo valor)
1 chorrito de leche para ligar la masa,
Aroma de lo que quieras.
Elaboración con thermomix
Pulverizar el azúcar y reservar.
Poner la mariposa con la mantequilla, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas. A mí me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo sí, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla.
A lo que íbamos ponemos la mantequilla 2 0 3 minutos a velocidad 3.
Echar el azúcar que teníamos reservado y con la máquina en marcha a velocidad tres incorporamos a cucharadas por el vocal, hasta que esté totalmente incorporado.
Añadir el huevo ligeramente batido, poco a poco y después la esencia.
Después quitamos la mariposa y echamos a cucharadas la harina a velocidad 2.
A la mitad ponemos una cucharadita de leche.
Seguramente que la leche no se haya mezclado bien, lo sacamos a la mesa y amasamos, no demasiado.
Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.
Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anterior incluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se hornean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratadlas con mimo.
Congelan de maravillas, yo he llegado a congelar también cuando las hacemos con un palito, en plan piruleta, y quedan geniales.
Elaboración sin thermomix
En un cuenco amplio ponemos la mantequilla batimos con la batidora puestas la varillas, hasta que quede como una pomada, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas. A mí me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo sí, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla
Incorporar cucharada a cucharada el azúcar, seguir batiendo hasta que esté totalmente incorporada.
Después echar el hueco ligeramente batido poco a poco, y la esencia.
Por último agregamos la harina cucharada a cucharada, Y por último la leche.
Si la batidora llega un momento que no puede más con la harina la sacamos en la mesa y seguimos amasando, pero no te asustes si se te queda muy blandita, ya que lleva mantequilla y al calor de las manos se derrite, no eches más harina, si no puedes manejarla, la dejas tal cual en la nevera, y continuas, pasado un rato a partir de aquí.
Dividimos la masa en cuatro trozos, y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear. Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anterior incluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se hornean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar. Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratad las con mimo.
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glass
1 huevo XL a temperatura ambiente, yo lo suelo usar L
650 gr. harina tamizada ( si se quieren de chocolate sustituir 50gr de harina por cacao en polvo sin azúcar, yo valor)
1 chorrito de leche para ligar la masa,
Aroma de lo que quieras.
Elaboración con thermomix
Pulverizar el azúcar y reservar.
Poner la mariposa con la mantequilla, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas. A mí me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo sí, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla.
A lo que íbamos ponemos la mantequilla 2 0 3 minutos a velocidad 3.
Echar el azúcar que teníamos reservado y con la máquina en marcha a velocidad tres incorporamos a cucharadas por el vocal, hasta que esté totalmente incorporado.
Añadir el huevo ligeramente batido, poco a poco y después la esencia.
Después quitamos la mariposa y echamos a cucharadas la harina a velocidad 2.
A la mitad ponemos una cucharadita de leche.
Seguramente que la leche no se haya mezclado bien, lo sacamos a la mesa y amasamos, no demasiado.
Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.
Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anterior incluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se hornean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratadlas con mimo.
Congelan de maravillas, yo he llegado a congelar también cuando las hacemos con un palito, en plan piruleta, y quedan geniales.
Elaboración sin thermomix
En un cuenco amplio ponemos la mantequilla batimos con la batidora puestas la varillas, hasta que quede como una pomada, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas. A mí me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo sí, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla
Incorporar cucharada a cucharada el azúcar, seguir batiendo hasta que esté totalmente incorporada.
Después echar el hueco ligeramente batido poco a poco, y la esencia.
Por último agregamos la harina cucharada a cucharada, Y por último la leche.
Si la batidora llega un momento que no puede más con la harina la sacamos en la mesa y seguimos amasando, pero no te asustes si se te queda muy blandita, ya que lleva mantequilla y al calor de las manos se derrite, no eches más harina, si no puedes manejarla, la dejas tal cual en la nevera, y continuas, pasado un rato a partir de aquí.
Dividimos la masa en cuatro trozos, y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear. Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anterior incluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se hornean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar. Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratad las con mimo.
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