ingredientes boqueron que se ha grande
sal
vinagre
agua
aceite de oliva
ajo
perejil
preparación
limpiamos muy bien el boqueron de espinas y raspas, lo la vamos muy bien
en una fuente ponemos sal un puñadito un vasito de los los de vino de agua y tres vasos de los de vino de vinagre de vino , lo dejamos de un día para otro , al día siguiente lo escurrimos muy bien y lo ponemos en aceite de oliva que lo cubra con ajo en lonchas y perejil cortadito
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