BACALAO COMO LOS BUÑUELOS

ingredientes
 mollas de bacalao fresco que no lleven espinas
3 huevos batidos  de la L
harina
1 sobre de levadura de rollar
sal
aceite para freír

preparación


en un cuenco  echamos los huevos la sal  y los batimos junto al sobre  de levadura de rollar, echamos harina de poco a poco de momento dos cucharadas de las de sopa bien llenas , batimos  con la varilla manual,  y vamos echando de poco a poco la harina hasta conseguir una masa como si fuera para hacer bizcocho  , o sea ni muy espesa ni muy clara , echamos los trozos de bacalao  , y mezclamos con cuidado no destrocemos  el bacalao, dejamos que repose mientras ponemos en una sarten bien de  aceite  y le ponemos a fuego medio hasta que este bien caliente ,  cogemos  con un tenedor  la molla del bacalao que estará bien  pringada de masa y la echamos en la sarten  ir haciendo de  4 en 4  así se hará bien  por dentro la masa y el bacalao cada 3 minutos le das la vuelta ,y lo tienes así hasta que le veas doradito,