PASTELES MURCIANOS DE CABELLO DE ANGEL

recetas muy antiguas de carmenm de Murcia con estas cantidades me han salido 59 pastelitos 

ingredientes 

1 vaso de mistela 
2 vasos de aceite de oliva 
3/4 kg de azúcar 
4 huevos 
raspadura de limón 
2 cucharaditas de bicarbonato 
1 kg y medio de harina. 
Preparación 
Se hace la masa. Se deja reposar un par de horas (no leva) y se hacen dos círculos trabajando la masa con aceite en las manos, entre un círculo y otro se pone el cabello de ángel y se corta con el corta pastas. Antes de hornear se pintan con huevo.