RECETAS PARA MIS HIJOS

Bizcocho de queso rallado thermomix

2012-01-31T03:57:00.000-04:00

receta copiada de canelita en rama‏ , NO SABE A QUESO ESTA DELICIOSO Y MIRAR QUE GORDO SALE INGREDIENTES 250gr de azúcar 4 huevos 150gr de queso emmental rallado 375gr de harina 1 sobre de levadura 2 dl de aceite 2 dl de leche Mantequilla o aceite para untar en el molde Fuente; Adaptado de la revista secreto de cocina nº 33 (la mitad de la receta) y adaptado a la thermomix.PREPARACIÓNPrecalentamos el horno a 180º.Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y los huevos unos 2 minutos, 37º y vel. 3 para que blanquee.Añadimos el queso rallado y la mitad de la harina (aquí yo eché 100gr de la harina ) y la levadura en caso de necesitar. Mezclamos unos 10 segundos a vel. 3.Añadimos el aceite, la leche y el resto de la harina y juntamos unos 15 segundos a vel. 4. - Así quedará.Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 1 hora a unos 180º. Dejamos enfriar en el molde antes de desmoldar.Yo lo he horneado en un molde cuadrado bajo, pero en uno tipo plum cake también quedaría estupendo. Es uno de los bizcochos más esponjosos y suaves que he probado, realmente delicioso!!Un buen aceite de oliva y un queso de calidad hacen de éste bizcocho una auténtica delicia.

PIZZA HAWAIANA, DECORADA POR SOFIA LA NOVIA DE MI JORDAN

2012-01-26T14:52:00.000-04:00

PIZZA ROLLING HUT INGREDIENTES330 gramos de agua60 gramos de leche en polvo1 cucharada de las de sopa sal1 sobre de levadura seca de panadero2 cucharadas de las de sopa de aceite de oliva para la masaaceite para un tal los moldes700 gramos de harina candeal {o de fuerza}PREPARACIÓNPrecalentamos el horno a 180ºponemos en el vaso del thermomix , la levadura, el agua, la sal la leche en polvo, temperatura a 40 grados ,velocidad 3 30 segundos,pasado este tiempo se le añade el aceite y ponemos velocidad 3 15 segundos.seguido echamos la harina velocidad 6 unos 15 segundos , terminado el tiempo , ponemos a velocidad espiga 2 minutos, dejamos dentro del vaso la masa tapada con un paño, como una hora,transcurrido el tiempo ,sacamos la masa y dividimos en tres partes que pesaran aproximadamente 380 gramos cada uno ,untamos los moldes con aceite, damos forma redonda a la masa con un rodillo,procurando que la masa sea mas grande que el molde , necesitamos que salga del molde para luego doblarla para a dentro, cortamos palotes del queso que mas nos guste y lo vamos poniendo en los bordes de la masa , seguido tapamos con la masa sobrante el queso y pasamos a rellenar la pizza de lo que se quiera , primero el tomate y seguido el queso y encima del queso los ingredientes que queramos, metemos dentro del horno precalentado, y estará dentro del horno hasta que veamos los bordes dorados.Buen provecho

TARTA HELLO KITY EN CHUCHES Y EN TRES CHOCOLATES HECHA POR MI HERMANA MARI

2012-01-20T03:02:00.001-04:00

ROSCON DE REYES CON FORMA DE TRENZA INDIVIDUAL

2012-01-16T05:06:00.003-04:00

RECETA COPIADA DE SONIA DE SU ROSCÓN , Y LE HE DADO FORMAS DE TRENZAS INDIVIDUALES ,Y LO QUE HE HECHO QUE CUANDO SALE DEL HORNO QUE ESTA CALIENTE FUNDO MANTEQUILLA EN EL MICROONDAS Y PINTO LAS TRENZAS Y LE PONGO AZÚCAR POR ENCIMA EN FORMA DE LLUVIA ESTA DELICIOSOIngredientes masa madre:3 Cucharadas harina de fuerza 50 Ml. Leche templada1 cubito de 25 gramos de levadura fresca.Preparación Mezclamos la leche tibia con la levadura y la harina, tapamos y dejamos reposar como 1 hora. Ingredientes masa roscón: lo que pongo en rojo son ingredientes añadidos por mi 1 sobre de azafrán en hebra1 cucharada de anís en grano molido 750 Gr. Harina de fuerza200 Ml. Leche templada 150 Gr. Azúcar120 Gr. Mantequilla en pomada 3 Huevos medianos 1 Cucharadita rasa de sal 1 Chorrito agua de Azahar Ralladura de una naranja y de un limónEl zumo de la naranjaPara decorar:Mantequilla fundida al microondas azúcarHuevo batidoPreparación roscónCuando se pase el tiempo de fermentación de la masa madre , ponemos en la cubeta de la panificadora la leche templada, la masa madre, los huevos, el zumo, las ralladuras, el agua de azahar,el azafrán en hebra , el anís molido , la mantequilla la harina y la sal. Ponemos el programa 8 de amasado y levado (1,30) cuando acabe de amasar yo lo pongo otra vez a que amase y ya lo dejo todo el proceso del programa ,dejo dentro la masa y cuando veo que empieza a asomarse por la ventana de la panificadora , la saco y amaso a mano unos minutos , formamos los roscones y volvemos a dejar levar durante 1 hora. Pintamos con huevo batido, precalentamos el horno a 160º metemos las trenzas y horneamos hasta que veamos que se doran por fuera , cuidado que se queman ,cuando ya este hecho fundimos la mantequilla en el microondas y con una broca pintamos las trenzas y echamos por encima en forma de lluvia el azúcar ,

ROSCÓN DE REYES CON FORMA DE FLOR

2012-01-16T03:29:00.001-04:00

ROSCÓN DE REYES CON FORMA DE FLORRECETA COPIADA DE SONIA , LA FORMA DE FLOR SE LO HE COPIADO A SAANDEA , YO LO QUE HE HECHO QUE CUANDO SALE DEL HORNO QUE ESTA CALIENTE FUNDO MANTEQUILLA EN EL MICROONDAS Y PINTO TODO EL ROSCÓN Y LE PONGO AZÚCAR POR ENCIMA EN FORMA DE LLUVIA ESTA DELICIOSOIngredientes masa madre: 3 Cucharadas harina de fuerza 50 Ml. Leche templada1 cubito de 25 gramos de levadura fresca.Preparación Mezclamos la leche tibia con la levadura y la harina, tapamos y dejamos reposar como 1 hora. Ingredientes masa roscón: lo que pongo en rojo son ingredientes añadidos por mi 1 sobre de azafrán en hebra1 cucharada de anís en grano molido 750 Gr. Harina de fuerza 200 Ml. Leche templada 150 Gr. Azúcar 120 Gr. Mantequilla en pomada 3 Huevos medianos 1 Cucharadita rasa de sal 1 Chorrito agua de Azahar Ralladura de una naranja y de un limónEl zumo de la naranja.Para decorar:Mantequilla fundida al microondas azúcar Huevo batido Preparación roscónCuando se pase el tiempo de fermentación de la masa madre , ponemos en la cubeta de la panificadora la leche templada, la masa madre, los huevos, el zumo, las ralladuras, el agua de azahar,el azafrán en hebra , el anís molido , la mantequilla la harina y la sal. Ponemos el programa 8 de amasado y levado (1,30) cuando acabe de amasar yo lo pongo otra vez a que amase y ya lo dejo todo el proceso del programa , dejo dentro la masa y cuando veo que empieza a asomarse por la ventana de la panificadora , la saco y amaso a mano unos minutos , formamos los roscones y volvemos a dejar levar durante 1 hora. Pintamos con huevo batido, precalentamos el horno a 160º metemos los roscones horneamos hasta que veamos que se doran por fuera , cuidado que se queman , cuando ya este hecho fundimos la mantequilla en el microondas y con una broca pintamos el roscón y echamos por encima en forma de lluvia el azúcar ,

PATATAS VENTANA

2012-01-11T00:22:00.005-04:00

ingredientes patatas grandes y gordas aceitesal preparación pelamos las patatas , y cortamos a lo largo rodajas de un dedo mas o menos de ancho, con un saca corazones de manzana , hacemos los agujeros , le ponemos sal y se fríen en freidora o en una salten con bastante aceite caliente , cuando las veas doraditas las pones en cima de papel de cocina para que escurran el aceite ,

ROSCÓN DE REYES DE DINAMITO

2012-01-09T03:13:00.003-04:00

receta copiada de Dinamito Ingredientes:1000 g de harina de media fuerza3 g de mejorante22 g de sal150 g de azúcar200 g de huevos100 g de leche100 g de nata100 g de levadura de panadero100 g de agua200 g de mantequillaRalladura de limón al gustoCanela al gustoAgua de azahar al gustoHuevo batido para pintarAzúcar volado para decorarFrutas escarchadas para decorarNata montada y/o crema pastelera para rellenar (opcional)Elaboración Tradicional:Amasar todos los ingredientes menos la mantequilla hasta que la masa tenga una elasticidad media. Incorporar la mantequilla y finalizar el amasado. Dejar reposar la masa en la nevera unos 60 minutos. Dividir la masa en piezas de 600 g para bolear. Formar roscones, pintar con huevo batido, colocar las frutas decorativas y pintar nuevamente. Dejar fermentar la masa hasta que doble su volumen. Volver a pintar con huevo y espolvorear con azúcar volado. Cocer en el honor precalentado a 200º durante 18 minutos con algo de vapor.Elaboración en Thermomix:Poner todos los ingredientes en el vaso a excepción de la mantequilla, líquidos abajo, levadura desmenuzada y harina encima. Y mezclar unos segundos a velocidad 6. Amasar luego dos minutos a velocidad espiga. Incorporar la mantequilla en trocitos pequeños y amasar nueva mente durante 1 minuto más también a velocidad espiga, (no en exceso para que no se deshaga demasiado). Dejar reposar la masa en la nevera unos 60 minutos. Dividir la masa en piezas de 600 g para bolear. Formar roscones, pintar con huevo batido, colocar las frutas decorativas y pintar nuevamente. Dejar fermentar la masa hasta que doble su volumen. Volver a pintar con huevo y espolvorear con azúcar volado. Cocer en el honor precalentado a 200º durante 18 minutos con algo de vapor.Aclaraciones:Si se desea se puede e abrir al medio horizontalmente, aplicar una capa de crema pastelera, espolvorear de azúcar y quemar suavemente con la pala. Acabar de rellenar con nata montada y tapar nuevamente.

POLLO CAMPERO A LA SAL

2012-01-09T03:04:00.002-04:00

este pollo me lo ha regalado Belén ,y digo voy a hacerlo para año nuevo y así hice estaba riquísimo jugosito y para nada salado,ingredientes sal gorda para horno dos bolsas , 1 pollo preparación en una bandeja de horno ponemos sal y cubrimos el fondo de la bandeja ,yo lavo el pollo y no lo seco así se me pega mejor la sal ,pongo el pollo encima de la sal de la bandeja , cubrimos el pollo con la sal restante , precalentamos el horno a 190º metemos el pollo y lo dejamos hasta que este dorada la sal ,y empiece a resquebrajarse hay tenemos el pollo en su punto la piel no se puede comer por que esta super salada , pero el pollo esta en su punto .

ROSCÓN PARA MARÍA Y RICKY

2012-01-09T02:55:00.002-04:00

este roscón esta hecho con todo cariño para el cumple de Maria, es una insignificancia , para agradecer todo lo que hacen por nosotros tanto Maria COMO RICKY Y Belén Receta copiada de Sonia mi amiga ROSCONES 2011 Ingredientes masa madre:3 Cucharadas harina de fuerza50 Ml. Leche templada1 cubilete de levadura fresca.Ingredientes masa roscón:750 Gr. Harina de fuerza (luego le puse un poco más)200 Ml. Leche templada150 Gr. Azúcar120 Gr. Mantequilla en pomada3 Huevos medianos 1 Cucharadita rasa de sal1 Chorrito agua de AzaharRalladura de una naranja y de un limónEl zumo de la naranja.Para decorar:Fruta escarchadaAzúcar humedecidaNueces (No tenía almendra fileteada)Huevo batidoPreparación masa madre:Mezclamos la leche tibia con la levadura y la harina, tapamos y dejamos reposar como 1 hora.Preparación roscónCuando pase ese tiempo, ponemos en la cubeta de la panificadora la leche templada la masa madre, los huevos, el zumo, las ralladuras, el agua de azahar, la mantequilla la harina y la sal. Ponemos el programa 8 de amasado y levado (1,30) cuando acabe, tenemos preparado un bol engrasado, ponemos la mezcla, tapamos y dejamos una hora. Aquí al sacar y desgasificar, he puesto un pelín más de harina, ya que la masa estaba muy pegajosa, formaos los roscones y volvemos a dejar levar durante 1 hora. Pintamos con huevo batido, ponemos el azúcar, la fruta escarchada y horneamos a 1801. (El horno debe estar caliente antes de meter el roscón)* Masa al sacarla de la panificadora: Pasada 1 hora Roscones antes del levado, he puedo unas cápsulas de silicona para que no se cierre el agujeroDespués del la hora de levado y ya pintado con el huevo y decorado

TARTA FIN DE AÑO PARA MI HERMANA PATRI CON MUCHO CARIÑO

2012-01-01T02:44:00.001-04:00

Bizcocho de chocolate relleno de nocilla y cubierto por fondan de miel ,Todas las medidas son de un vaso de los de aguaINGREDIENTES1 vaso de aceite de oliva1 vaso de leche1 vaso de azúcar2 vasos de harina bizcochona o harina de repostería1 sobre de levadura si la harina no es de bizcochona si lo es no necesita levadura1 vaso de chocolate en polvo del que se hace para mojar los churros,o 1vaso de nescuik,o un vaso de cola cao lo que se tenga en casa4 huevos grandespreparacionMete todos los ingredientes juntos en un cuenco grande y lo mezclas todo muy bien con la batidora o con un tenedor como quieras y cuando esta todo bien mezclado, lo hechas en la cubeta de la fusion que habremos manchado de mantequilla , ponemos la tapa de de cristal , posicion horno a 170º , 45 minutosdejamos que se enfrié el bizcocho y cortamos por la mitad rellenamos tapamos con la otra mitad ,cubrimos todo el bizcocho con nocilla , cubrimos con el fondan de miel que ya tenemos preparado y decoramos ,

Fingers de pollo

2011-12-31T04:00:00.002-04:00

receta copiada de jugando en mi cocina.ingredientes1 Kilo de pechuga de pollo sin piel y cortada a tiras de un centímetro y medio aproximadamenteSalsa CHIMICHURRI JR100 ml de lecheHarina para el macerado y para rebozarAceite para freírpreparación Ponemos en un bol junto a la salsa chimichurri la leche y harina hacemos una masa como para bizcochos ,echamos las tiras de pechuga mezclamos bien y tapamos con papel film y lo metemos al frigo lo dejamos macerar unas cuantas horas o de un día para otro Ponemos abundante aceita para freír en una sartén o en freidora, vamos pasando las tiras de pollo por harina y freímos hasta que cojan un color dorado.Sacamos y escurrimos sobre papel de cocinaA diferencia de lo que en un principio pensaba, la salsa chimichurri no es para nada fuerte ni picante

SOLOMILLO DE CERDO CURADO

2011-12-28T04:04:00.000-04:00

me ha regalado mi vecina un solomillo pequeño de cerdo , como era tan pequeño digo que hago con el para 5 personas no había bastante así que mirando mi correo me encontré con la receta de cocina con Ana y digo a ver que tal me sale , pues aquí tenéis la prueba esta delicioso , ya no comeremos otro nada mas que los que se hagan en mi casa , gracias Ana por la receta receta copiada de Ana INGREDIENTES1 solomillo mediano pimentón 400 gr. de azúcar**(opcional)400 gr. de sal gorda (o 800 gr. si se prescinde del azúcar)ELABORACIÓNLimpiamos el solomillo de la grasa de la superficie y quitamos si tiene algún trocito descolgado de carne. Mezclar la sal y el azúcar.Preparar un bol rectangular con un tamaño ligeramente superior al tamaño del solomillo, poner una capa de sal mezclada con azúcar y poner el solomillo encima, ponemos mezcla de sal-azúcar para cubrir los laterales y por último ponemos mezcla por encima hasta taparlo por completo.Colocamos el bol en el frigorífico y maceramos el solomillo ahí durante 2 días (el solomillo soltará jugos y se secará por la parte más superficial) dependiendo del tamaño del solomillo y de lo curada que nos guste la carne, lo sacaremos al segundo día o lo dejaremos un día más.Una vez que esté listo de la curación, lo sacamos de la sal y lo lavamos bajo el agua del grifo, los secamos ligeramente con papel de cocina , metemos en un blo el pimentón y el solomillo dentro y lo rebozamos apretando la carne para que las se le pegue bien el pimentón . pasar un hilo de cocina por el solomillo de punta a punta y ponerlo a secar en un lugar fresco y seco (si tenemos ese lugar apropiado) o envolverlo en papel de cocina y meterlo en el frigorífico durante unos 3 ó 4 días; el tiempo es aproximado. Para calcular el tiempo que más se aproxima a nuestro gusto, cortaremos el solomillo por la mitad con un cuchillo bien afilado y con un corte en diagonal (así las lonchas nos van a salir más bonitas y grandes), el corte y el paladar nos dirán si lleva el tiempo suficiente, si nos parece demasiado crudo, lo dejaremos unos días más hasta que esté a nuestro gusto.Se conserva perfectamente durante días en el frigorífico, pero hay que tener en cuenta que cada día que pasa se deshidrata más.

Mantecados Manchegos

2011-12-26T02:41:00.000-04:00

receta copiada de El Zurrón de los PostresINGREDIENTES250 gr de harina de fuerza250 gr de harina325 gr de manteca de cerdo ibéricauna pizca de salralladura de una naranja/limón100 ml de vino blanco 25 ml de zumo de naranja.Azúcar para rebozar PREPARACIÓNSe bate la manteca en un bol o a máquina , hasta que se quede cremosa, se añaden los demás ingredientes siendo lo último los dos tipos de harina.Se amasa hasta que esté homogénea, pero sin hacerlo en exceso.Se deja reposar en la nevera tapada entre dos hojas de papel vegetal durante 2 horas.Se estira un rectángulo entre los dos papeles de 2cm de de grosor. Se hace una vuelta sencilla. Se deja reposar en la nevera, 15 minutos.Se repite la misma operación, se estira y se da otra vuelta sencilla, se deja reposar otros 15 minutos.Precalentar el horno entre 200-220ºC.Se estira la masa (entre los dos papeles) que sea de 1,5- 2 cm de grosor. Se corta con el cortapasta deseado y se coloca en al bandeja del horno sobre un papel vegeta.Hornear durante 10 minutos o hasta que estén dorados. Una vez calientes se rebozan de azúcar.

MURCIANOS RECETA MUY ANTIGUA LA QUE NUNCA FALLA

2011-12-25T03:18:00.000-04:00

la masa ya bien amasada

estiramos la masa con un rodillo y cortamos con un corta pastas de forma de flor la masa

ponemos en la bandeja del horno papel de horno y encima vamos poniendo las flores ya cortadas , encima de la masa ponemos un poco de cabello de ángel

con otra flor tapamos la otra que ya tiene el cabello de angel

pintamos con huevo batido por encima , precalentamos el horno a 180º hasta que se doren

INGREDIENTES1 KILO Y MEDIO DE HARINA750 grs DE AZÚCAR750 grs DE ACEITE DE OLIVA O MANTECA DE CERDO3 HUEVOSUN BOTE DE KILO DE CABELLO DE ÁNGELPREPARACIÓNSE AMASA TODO JUNTO MENOS EL CABELLO DE ÁNGEL CUANDO LO TENGAMOS BIEN A MASADO ,SE EXTIENDE CON EL RODILLO, ESTE LO PASAS POR HARINA PARA QUE NO SE PEGUE LA MASA AL RODILLO ,CUANDO LA MASA ESTE ESTIRADA CON UN CORTA PASTAS [DE LOS MURCIANOS] LE DAS LA FORMA ,EN UNA PARTE PONES EL CABELLO DE ÁNGEL Y CON OTRO LO TAPAS CIERRA LOS BIEN PARA QUE NO SE SALGA NADA EN UNA PLACA DE HORNO UNTAS MANTECA DE CERDO, O PONES PAPEL DE HORNO Y PONES LOS MURCIANOS ,Y CON UNA BROCHA LOS PINTAS DE HUEVO BATIDO,LOS METES AL HORNO PRECALENTADO A 180ºY LOS TIENES HASTA QUE ESTÉN DORADOS.

MURCIANOS RECETA NUEVA

2011-12-16T10:17:00.004-04:00

nos gusta mas la receta que hago siempre , esta esta buena , pero mi receta de siempre es como los que venden en murcia

salen solo 17 estos son mas pequeños que los que hago siempre

ingredientes

1 cucharada de canela de las de sopa
1 vaso pequeño de mistela
2 yemas de huevo medianos
la raspadura de un limón solo lo amarillo que lo blanco amarga
cucharadita de las de postre de levadura royal
600 gramos de harina {en este caso fueron 500 gr de harina integral y 100 de harina de repostería }
250 gramos de azúcar
250gramos de manteca de cerdo
1 bote de cabello de ángel de los de medio kilo

preparación

en un bol grande ponemos la manteca de cerdo y la amasamos bien yo utilice una cuchara , hasta que esta blanda ,echamos las dos yemas de huevo y el azúcar ,mezclamos bien hasta que este todo bien mezclado ,añadimos el mistela ,la raspadura de limón,la canela ,echamos la harina junto con la levadura ,amasamos bien con las manos hasta que sea una masa manejable que no se nos pegue a las manos ,estiramos la masa con un rodillo y con el corta pastas de flor vamos cortando la masa
, en una de las flores ponemos un poco de cabello de ángel y con otra flor tapamos y en cada pétalo hundimos con la yema del dedo para que cierren bien y no se salga el cabello de ángel ,precalentamos el horno a 180º ponemos un papel de horno en la bandeja del horno y vamos poniendo los pasteles , con las claras que nos quedo de los huevos ,batimos y pintamos los pasteles , cuando el horno este ya bien caliente metemos los pasteles hasta que los veamos doraditos , no os digo el tiempo por que cada horno es un mundo mejor guiarse por el color del pastel ,

Mousse de Chocolate y Nubes

2011-12-08T04:41:00.002-04:00

receta copiada de cuinat

INGREDIENTES

150gr de nubes da igual blancas que de colores

50gr de mantequilla blanda

250gr de chocolate cobertura para postres

60 gr de agua recién hervida

300 gr de nata de montar

1 cucharadita de extracto de vainilla

ELABORACIÓN

Poner en un cazo las nubes, la mantequilla, el chocolate y el agua caliente, calentar a fuego medio bajo removiendo a menudo hasta que se derrita todo y se forme una mezcla homogénea y cremosa. Lo último que se disuelve son las nubes. Sacar a una ensaladera y reservar para que se enfríe. En un bol aparte batir la nata con la vainilla hasta que espese sin llegar a montarse.

Ahora iremos incorporando la nata poco a poco al chocolate, que lo tenemos que tener tibio (para que no se nos corte la nata) con una espátula y con movimientos envolventes y con mucho cuidado hasta que esté todo integrado y tengamos una mousse uniforme.

Poner en los cuencos o copas de servir la mitad de la mousse y dejar enfriar en el frigorífico unos minutos, al rato poner una cucharada mas en cada vaso, volver a meter en el frigo unos minutos y el resto poner en una manga pastelera y hacerles el remate, así conseguiréis que quede cómo me ha quedado a mi en las copas. Si tenéis prisa ponerlo directamente en la manga pastelera y rellenar de una vez. Os aconsejo servirlo en copas o vasitos pequeños.

Preparación con thermomix:

Poner en el vaso (ha de estar bien seco), el chocolate troceado y moler unos segundos en velocidad progresiva 5-7-9, que se quede hecho polvo. Añadir las nubes, la mantequilla y el agua tibia y programar 8 minutos, 70º, velocidad 2. Debe quedar una crema espesa y homogénea. Reservamos en una ensaladera. Mientras se enfría el chocolate, lavaremos el vaso y lo secaremos para semimontar la nata con la vainilla. En mi caso, con la mariposa, unos 35 segundos a velocidad 3 1/2. Pero ya se sabe…que el tiempo es orientativo. Ahora iremos incorporando la nata poco a poco al chocolate, que lo tenemos que tener tibio (para que no se nos corte la nata) con una espátula y con movimientos envolventes y con mucho cuidado hasta que esté todo integrado y tengamos una mousse uniforme. Poner en los cuencos o copas de servir la mitad de la mousse y dejar enfriar en el frigorífico unos minutos, al rato poner una cucharada mas en cada vaso, volver a meter en el frigo unos minutos y el resto poner en una manga pastelera y hacerles el remate, así conseguiréis que quede cómo me ha quedado a mí en las copas. Si tenéis prisa

Ponerlo directamente en la manga pastelera y rellenar de una vez.
Os aconsejo servirlo en copas o vasitos pequeños

REGALO PARA MI SOBRINO AARON PARA QUE SE PONGA BUENO PRONTO

2011-11-27T05:47:00.001-04:00

MOUSSE DE CHOOCLATE

2011-11-27T05:45:00.000-04:00

PANINIS DE JAMÓN YORK Y MOZZARELA

2011-11-27T05:43:00.001-04:00

ARROZ CON ACELGAS Y JAMÓN

2011-11-16T04:03:00.000-04:00

Esta receta la he sacado de una que puso Ángel de mundorecetas , pero el la hizo en thermomix y yo la he hecho a mi manera cambiando algunos ingredientes y en la olla ,

Ingredientes
1 cebolla muy picadita
1 bolsa de hojas de acelga cortadas y lavadas (300 gr), uso de las de Mercadona
1 patata (125 gr)
1 zanahoria (125 gr)
1 diente de ajo, sin la semilla del centro
240 gr arroz
aceite de oliva virgen extra
1 tomate entero
1 cucharada de las de café de pimentón dulces
unas hebras de azafrán
sal (no he usado mucha porque le he añadido jamón ibérico)
agua
100 gr de paletilla ibérica cortada en tiras finas

Preparación

en una salten ponemos la cebolla picadita , la zanahoria muy picadita, la patata cortada a cuadritos pequeños, el ajo picadito, a fuego suave , cuando ya esté el sofrito pochadito , echamos el jamón a trocitos le damos unas vueltas y seguido echamos el pimentón dulce quitamos del fuego le damos unas vueltas y seguido echamos el tomate triturado , dejamos en el fuego suave hasta que esté el tomate sofrito ,en la salten que tememos el sofrito le pongo agua y lo dejo que cueza como 10 minutos , en la olla ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos las acelgas , las tenemos hasta que veamos que están fritas se sabe por que reducen de tamaño , ahí es cuando yo con las tijeras las he cortado pequeñitas , pasamos lo de la salten a la olla y dejamos que hierva todo junto como 15 minutos , seguido echamos un puñado de arroz para cada persona , dejamos que cueza hasta que este hecho el arroz ,

ROSCÓN DE REYES

2011-11-16T03:04:00.005-04:00

ESTA RECETA ES COPIADA PERO CON MUCHAS MODIFICACIONES MÍAS DE VANESITA 82

ELLA LA HACE CON PANIFICADORA YO LA HE PASADO A THERMOMIX Y AÑADIÉNDOLES MIS SECRETICOS PARA MIS ROSCONES ,

INGREDIENTES:

1 cucharada de agua de azahal

piel de limón sin la parte blanca solo lo amarillo

piel de naranja solo lo naranja sin nada de la parte blanca

200 ml de leche (1 vaso)

100 g azúcar (6 cucharadas soperas colmadas)

1 huevo

4 cucharadas de anís o unas gotas de esencia de anís.

500 g harina de fuerza

100 g de mantequilla ó tulipán.

1 cubito de levadura fresca de panadero osea 25 gr

una cucharada de anís en grano molido

1 sobre de azafrán en hebra

60 gr de puré de patatas de copos ECHO YA EL PURÉ

1 cucharilla de sal

DECORACIÓN:

1 huevo para pintar.

frutas confitadas.

azúcar humedecida.

PREPARACIÓN:

lo primero yo muelo el anís en grano y las pieles de naranja y de limón en el thermomix unos 40 segundos a velocidad 9, seguido echar los ingredientes de la masa en el vaso de la thermomix ,velocidad 6 unos 40 segundos ,En cuanto termine ponemos velocidad espiga 4 minutos , pasado este tiempo dejamos dentro del vaso tapándolo con una bolsa y un paño de cocina para darle calor , cuando veamos que la masa se sale por el bocal del vaso del thermomix retirar la masa del vaso ,Dar forma al roscón sobre una bandeja de horno forrada de papel vegetal , Pintar con huevo batido e incrustar trocitos de frutas confitadas. Lo metemos en el horno, apagado y lo dejamos levar ahí, Dejar levar hasta que veáis que ha aumentado considerablemente de tamaño. Lo sacamos del horno, y, mientras ponemos a precalentar el horno 160º le ponemos por encima azúcar humedecida al roscón, que le da un toque muy rico. Metemos en el horno unos 15 minutos, vigilando que no se queme.

GALLETAS ESCOCESAS

2011-11-07T02:36:00.001-04:00

receta copiada de Maria

Ingredientes:

140 gramos de mantequilla de buena calidad. Sin sal.

115 gramos de harina trigo duro.

115 gramos de fécula de patata.

50 gramos de azúcar glass y un poquito más para espolvorear.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

1 huevo pequeño.

40 mililitros de nata

Preparación:

Tamizamos sobre un bol la harina y la fécula de patata, sobre ella vertemos la mantequilla a temperatura ambiente y frotamos un poquito con la punta de los dedos. Añadimos a continuación el azúcar y la esencia de vainilla.Sobre la mezcla anterior vertemos los ingredientes líquidos previamente mezclados (la nata y el huevo).Amasamos hasta lograr una masa fina y sin grietas. Si hace falta un poco de harina se le puede añadir. Extendemos la masa con un rodillo, dejando un grosor de un centímetro y medio, y con un cortapastas hacemos las galletitas. Colocamos todas las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con un papel parafinado e introducimos en el horno precalentado a 190 grados.Apenas hayan pasado diez minutos se sacan del horno y se espolvorean, aún calientes de azúcar glass.

COCA MOLLETES DE HOJALDRE INDIVIDUALES

2011-11-07T02:30:00.002-04:00

ingredientes

1 masa de hojaldre

harina

sal

aceite de oliva

preparación

hacemos en cuatro la placa de hojaldre, en un cuenco ponemos un vaso de los de agua de harina , echamos como medio vaso de los de agua de aceite de oliva y una cucharada de las de sopa de sal, amasamos bien hasta que veamos que se hace pelotones de masa , cogemos la masa esta y hacemos como pelotones osea como si estuviéramos haciendo migas , las ponemos encima del hojaldre , le echamos un chorrito si pasarse de aceite por encima de las migas y metemos al horno que habrá estado precalentando a 190º , sabremos cuando esta hecho cuando veamos los bordes del hojaldre doradito,

FLAUTAS DE PURE DE PATATAS Y RELLENAS DE SALCHICHA

2011-11-07T02:19:00.004-04:00

aquí vemos el relleno
aquí ya esta rebozado en pan rallado y huevo
aquí vemos como lo hago una plancha de puré de patatas y en el centro la salchicha, lo cerramos como una croqueta y lo pasamos por huevo batido y por pan rallado
ingredientes

puré de patatas

1 huevo batido

pan rallado para empanar

aceite pera freír,

preparación

hacemos el puré de patatas y a un caliente hacemos con las manos unas planchas como en la foto ,ponemos en el centro una salchicha, cubrimos como una croqueta bien tapada la salchicha, pasamos esta croqueta por el huevo batido, y lo freímos en aceite caliente ,yo en la freidora , y cuando están dorados ya están listos ,

COULANT HECHO POR JORDAN

2011-11-07T02:02:00.005-04:00

Receta copiada de boir

Ingredientes:

250g chocolate negro

250g mantequilla

110g harina

150g azúcar

5 huevos,

1yema

15 moldes de flanera

Instrucciones:

Mezclar azúcar, harina y y mantequilla a temperatura ambiente, los huevos, uno a uno, deshacer el chocolate al baño maría y mezclar, con la masa, untar las flaneras con mantequilla y cacao negro, llenarlas, unos tres cuartos, Ahora se pueden congelar y tenerlos a punto para cualquier día, si es así, se sacan media hora antes, la cocción es lo más importante, precalentar el horno ,a 180º ,y poner las flaneras 8 minutos, ahora ya esta apunto, se puede acompañar con un culi, de mango, frutas del bosque, una bola de helado, y unos frutos secos, eso ya será al gusto.

YOGUR DE CHOCOLATE

2011-11-03T13:27:00.007-04:00

INGREDIENTES:

130 gr de chocolate a la taza en polvo
60 gr de azúcar
1 y un vaso de los de agua de leche semidesnatada
2 sobre de cuajada

Preparación

poner todos los ingredientes en el vaso del thermomix batimos a velocidad 6 unos 30 segundos , pasado el tiempo volvemos aponer 9 minutos velocidad 3 temperatura 90º , echamos en los moldes dejamos enfriar y a la nevera,

FLAN DE GALLETAS MARIA

2011-11-03T13:07:00.010-04:00

receta copiada de aires de agulias

ingredientes

3 vasos de leche

3 huevos

200 gr de azúcar

21 galletas maría

caramelo liquido

preparación

Caramelizar un molde apto para microondas.

Poner todos los ingredientes en un vaso batidor y batirlo todo.
Verterlo en el molde caramelizado y meter en el microondas durante 21 minutos a máxima potencia. Dejarlo 5 minutos mas reposando dentro del microondas. Dejar enfriar y desmoldar.

ROSCOS DE NARANJA Y LECHE CONDENSADA

2011-11-03T10:14:00.006-04:00

receta copiada de aires de aguilas
INGREDIENTES:

240 gr. de harina de trigo

2 yemas de huevo

165 gr. de leche condensada

1 cucharada de levadura en polvo

La ralladura de una naranja pequeña

Dos cucharadas de zumo de naranja recién exprimida (20 ml)

Unas gotas de anís o extracto de anís (yo no lo he puesto)

50 gr. de mantequilla a punto de pomada (poner unos segundos en el microondas)

Azúcar para espolvorear por encima.

Una yema de huevo para pincelar

Preparación

Precalentar el horno a 180º

En un bol poner la harina tamizada, hacer un hueco en el centro y agregar el resto de ingredientes. Mezclarlos todos bien. Quedará una masa un poco pegajosa. Coger porciones pequeñas de masa y estirarlas entre las manos. Darle forma de rosco. Poner papel de hornear en la bandeja del horno y colocar los roscos. Los he pintado con yema por encima y les he echado azúcar. pre calentar el horno a 190º,

Hornear hasta que se doren.

NOCHE DE HALLOWEN HECHO TODO POR MI HERMANA MARI Y MI CUÑADO JOSE

2011-11-02T04:22:00.008-04:00

momias salchichas con hojaldre
murcielagos , nugues de pollo
cangrejos asesinos , tortilla de patatas y tomatitos cherri
arañas asesinas, huevos rellenos con aceitunas negras
escobas de bruja, jamon york y queso
dedos de bruja , pan de sanwies
foto de la mesa ummmmmmmmmmmm que rico todooooooooooooo

COCA HOJALDRE CON CREMA PASTELERA Y CABELLO DE ANGEL

2011-10-24T04:56:00.002-04:00

POLLO FRITO ESTILO KENTUCHY FRIED CHICKEN

2011-10-23T05:08:00.005-04:00

video de como hacerlo es autentico al que compramos

http://www.youtube.com/watch?v=pOODHAQp_r4&feature=player_embedded

receta copiada de marisalas

ingredientes

Masa para marinar:

200 gr. Harina

100 gr. Maizena

½ diente de ajo (en pasta)

1 ½ cucharada de pimentón dulce

½ cucharada de cayena en polvo

2 pizcas mejorana

2 pizcas de tomillo

1 pizca de estragón

2 pizcas de eneldo

1 cucharada curry dulce

2 cucharadita sal fina

1 pizca pimienta negra

Agua (hasta que la pasta quede como una mezcla de un bizcocho)

Rebozado:

200 gr. Harina

½ cucharada de sal fina

½ cucharada de curry

½ cucharada de pimentón dulce

La punta de la misma cuchara de cayena molida

½ cucharada de ajo en polvo

1 pizca de tomillo

1 pizca de eneldo

preparación

1. Se mezclan todos los ingredientes para marinar el pollo y se introduce el pollo troceado, dejar marinar 3 ó 4 horas.

2. Mientras tanto se prepara el rebozado, mezclando todos los ingredientes, y se reserva.

3. Una vez marinado el pollo, se reboza en la mezcla anterior y se fríe en abundante aceite caliente ( no meter muchos trozos a la vez para que el aceite no pierda temperatura). Freir hasta que estén dorados.

Notas:

*Todas las especies secas hay que frotarlas con los dedos para que suelten sus aceites esenciales. *Las pizcas de especies son lo que cabe entre el pulgar, indice y corazón.

*Si quedara pollo para otra comida, nunca se debe volver a freir en aceite, se mete al horno hasta que esté caliente, y listo.

TARTA ROMANTICA PARA EL CUMPLE DE MI HERMANA PATRI

2011-10-14T03:44:00.001-04:00

que desastrese me callo encima el bote del oro y no se puede quitar así que así se la tengo que dar ufffffffffff che que rabia me da

GALLETAS RUEDAS DEL COCHE CARS

2011-10-13T14:11:00.001-04:00

GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR receta copiada de Tiramisusa

la decoración es de fondan las galletas son grandes , salen 30 galletas

ingredientes

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glass
1 huevo XL a temperatura ambiente, yo lo suelo usar L
650 gr. harina tamizada ( si se quieren de chocolate sustituir 50gr de harina por cacao en polvo sin azúcar, yo valor)
1 chorrito de leche para ligar la masa,
Aroma de lo que quieras.

Elaboración con thermomix

Pulverizar el azúcar y reservar.
Poner la mariposa con la mantequilla, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas. A mí me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo sí, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla.
A lo que íbamos ponemos la mantequilla 2 0 3 minutos a velocidad 3.
Echar el azúcar que teníamos reservado y con la máquina en marcha a velocidad tres incorporamos a cucharadas por el vocal, hasta que esté totalmente incorporado.
Añadir el huevo ligeramente batido, poco a poco y después la esencia.
Después quitamos la mariposa y echamos a cucharadas la harina a velocidad 2.
A la mitad ponemos una cucharadita de leche.
Seguramente que la leche no se haya mezclado bien, lo sacamos a la mesa y amasamos, no demasiado.

Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.
Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anterior incluso dos días antes..

Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se hornean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratadlas con mimo.
Congelan de maravillas, yo he llegado a congelar también cuando las hacemos con un palito, en plan piruleta, y quedan geniales.

Elaboración sin thermomix

En un cuenco amplio ponemos la mantequilla batimos con la batidora puestas la varillas, hasta que quede como una pomada, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas. A mí me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo sí, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla
Incorporar cucharada a cucharada el azúcar, seguir batiendo hasta que esté totalmente incorporada.
Después echar el hueco ligeramente batido poco a poco, y la esencia.
Por último agregamos la harina cucharada a cucharada, Y por último la leche.
Si la batidora llega un momento que no puede más con la harina la sacamos en la mesa y seguimos amasando, pero no te asustes si se te queda muy blandita, ya que lleva mantequilla y al calor de las manos se derrite, no eches más harina, si no puedes manejarla, la dejas tal cual en la nevera, y continuas, pasado un rato a partir de aquí.
Dividimos la masa en cuatro trozos, y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear. Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anterior incluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se hornean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar. Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratad las con mimo.

HELLO KITTY

2011-10-13T11:07:00.000-04:00

FONDANT PARA CUBRIR TARTAS

2011-10-13T03:57:00.002-04:00

receta copiada de MIS PEQUEÑAS EXPERIENCIAS

Ingredientes

1 kilo de azúcar glass tamizada
60 ml de agua mineral a temperatura ambiente
25 gr de gelatina neutra en polvo
2 cucharadas de glicerina
60 gr de glucosa
1 cucharadita de esencia transparente al gusto

Preparación

Separamos el azúcar glass tamizada en 2 boles

Colocamos el agua en una olla e incorporamos la gelatina poco a poco en forma de lluvia, dejamos hidratar unos minutos. Una vez hidratada la llevamos al fuego bajo hasta disolver, sin dejar hervir. Retiramos del fuego para incorporar la glicerina y la glucosa
Colocamos de nuevo la olla al fuego bajo, removemos con una cuchara de madera hasta obtener un jarabe semilíquido y homogéneo. Retiramos la olla del fuego y vertemos el jarabe sobre uno de los boles de azúcar. Removemos constantemente la mezcla y vamos incorporando el azúcar del bol reservado. Seguimos añadiendo más azúcar, veis ya va espesando. Seguimos añadiendo azúcar hasta notar que se puede trabajar directamente con las manos Lo volcamos en la mesa y acabamos de integrar el azúcar hasta conseguir que la masa quede lisa y uniforme. Está blandita Y ahora solo queda dejarla reposar 20 minutos para usarla. Yo la he guardado bien envuelta en film y dentro de un tupper porque la usaré otro día Esta pasta es ideal para cubrir bizcochos, cupcakes, galletas, etc. Se puede conservar fuera de la nevera, bien tapada y en bolsa plástica o tupper, máximo 3 meses.

FONDANT DE MIEL

2011-10-13T03:21:00.001-04:00

receta copiada de Puckycakes

Ideal para cubrir tartas y para hacer modelados sencillos que no requieran mucha dureza o para usar en la técnica puzzle. Es una masa muy flexible y manejable.

Ingredientes:

450 gr azúcar glasé

50 gr miel

30 gr agua

5 gr gelatina

y aromatizante

preparación

En un vaso con el agua hidratamos la gelatina, removemos y colocamos unos segundos en el microondas (ojo, no dejéis que hierva porque la gelatina perdería sus propiedades), volvemos a remover comprobando que la gelatina esté bien disuelta, añadimos la miel y el aromatizante, volvemos a remover para mezclar bien todos los ingredientes.

Vertemos la mezcla líquida sobre el bol con el azúcar tamizado y vamos removiendo con una espátula primero para luego continuar amasando con las manos hasta obtener una masa homogénea. Envolvemos en film

y conservamos fuera de la nevera.

MOLDE HELLO KITTY

2011-10-13T02:15:00.001-04:00

este molde me lo ha regalado mi hija por navidad , jajajaja se han adelantado los reyes

GALLETAS BOB ESPONJA CON ETIQUETAS

2011-10-07T10:18:00.001-04:00

las galletas en sus bolsitas y con las etiquetas que le puso mi hermana ,

EMPANADILLAS DE MORCILLAS

2011-10-05T03:30:00.003-04:00

receta copiada de alcoima

Ingredientes:

RELLENO: al gusto.
morcillas de cebolla de orihuela

Un huevo batido para pincelar

Instrucciones:

Preparar el relleno:

Primero se sofríe la cebolla (en aceite de oliva), cuando está doradita se añade el tomate, sazonare con sal y una cucharadita de azúcar.
Hervir los huevos, pelar y trocear.
Desmigar el atún (quitarle el aceite).

Preparar la masa:

Para que tengáis una idea, hoy me han salido 25 empanadillas; he puesto:

- Un bote de cerveza
- Un vaso (como el de la foto, de 250 cc) de aceite
- Una cucharada sopera de vinagre
- 750 gr de harina
- Sal

preparación

Separo la masa en porciones de unos 50 gramos les doy forma de bolitas, y luego las aplano en forma circular. Se pone el relleno y se dobla la masa. Sellar con tenedor y pincelar con huevo batido. Separar la masa en porciones de unos 50 gramos les doy forma de bolitas , y luego las aplano en forma circular. Se pone el relleno y se dobla la masa. Sellar con tenedor y pincelar con huevo batido. Al horno a unos 190 grados de media hora a 45 minutos según el horno. Observarlas y cuando estén doraditas:

EMPANADILLAS DE PISTO

2011-10-05T03:18:00.001-04:00

RECETA COPIADA DE alcoiama

Ingredientes:

RELLENO: al gusto.

He hecho un sofrito de cebolla y tomate, huevo duro troceado y atún desmigado.

Un huevo batido para pincelar

Instrucciones:

Preparar el relleno:

Las cantidades dependen de lo que queramos hacer. Lo importante es recordar las proporciones, que son muy facilitas: El mismo volumen de aceite de oliva que de cerveza (se puede sustituir por vino blanco), una cucharada de vinagre, y harina la que admita.

Para que tengáis una idea, hoy me han salido 25 empanadillas; he puesto:

- Un bote de cerveza
- Un vaso (como el de la foto, de 250 cc) de aceite
- Una cucharada sopera de vinagre
- 750 gr de harina
- Sal

preparación

Separo la masa en porciones de unos 50 gramos les doy forma de bolitas, y luego las aplano en forma circular. Se pone el relleno y se dobla la masa. Sellar con tenedor y pincelar con huevo batido. Separar la masa en porciones de unos 50 gramos les doy forma de bolitas , y luego las aplano en forma circular. Se pone el relleno y se dobla la masa. Sellar con tenedor y pincelar con huevo batido. Al horno a unos 190 grados de media hora a 45 minutos según el horno. Observarlas y cuando estén doraditas:

TARTA DE CARS HECHA POR MI HERMANA MARI PARA EL CUMPLE DE MI SOBRINO AARON

2011-10-02T14:19:00.002-04:00

esta tarta es la primera que hace mi hermana , para ser la primera la felicito , le ha quedado chulisima verdad,

mi cuñao le dio forma al corcho , a mi me gusta mucho como le ha quedado , felicidades hermana la próxima a ver de que la haces , un besico,

PATATAS GALLEGAS AL MICROONDAS

2011-10-02T01:43:00.000-04:00

receta copiada de Nati,

Ingredientes:

- 4 patatas.
- Pimentón
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

Preparación en microondas:

Lava bien las patatas y sécalas. Córtalas por la mitad y haz cortes en cada una de ellas en forma de rombos. Espolvoréalas con sal y pimienta. Añade un poco de pimentón sobre cada mitad de patata y riega con el aceite de oliva. Introduce en el microondas durante 5 o 6 minutos.

ENSALADILLA DE PALITOS DE CANGREJO

2011-09-30T09:40:00.000-04:00

receta copiada de Magon

Ingredientes

1 paquete de pailtos de cangrejo

1 cebolleta pequeña

2 cucharadas colmadas de queso fresco light

2 cucharadas colmadas de mayonesa

1 pizca de eneldo

Sal

Perejil picado

Pimienta blanca

Preparación

picar los palitos y la cebolleta bien pequeños, después añadir el queso, la mayonesa, salpimentar y espolvorear con el eneldo y el perejil.

ENSALADA DE GARBANZOS CON CUSCUS

2011-09-29T11:14:00.000-04:00

receta copiada de canelita en rama yo le puse una bolsa de verduras del mercadona

INGREDIENTES

- 250gr de cuscús
- 100gr de garbanzos cocidos
- 1 nabo grandecito
- 1 calabacín grande (230gr pesaba el mío)
- 4 zanahorias
- Perejil y cilantro (yo seco pero si se tiene fresco aún mejor)
- Aceite de oliva
- 1 pizca de comino en polvo
- El zumo de 1 limón
- Sal

PREPARACIÓN

- Ponemos un litro de agua en el vaso y programamos 10 minutos, varoma y velocidad 1.

- Añadimos un chorrito de aceite, un cacito de verdura y ponemos el cestillo. Pelamos y cortamos en trocitos pequeños el nabo y las zanahorias, las ponemos dentro del cestillo y programamos 6 minutos, varoma y velocidad 4. - Cortamos a trocitos el calabacín y lo añadimos también. Programamos 7 minutos, varoma y velocidad 4.Así nos quedará, en mi opinión el punto justo pero si se quiere más tierno se dejaría un par de minutos más. Importante no tirar el caldo.Ponemos el cuscús en una fuente grande, le echamos un vaso del caldo de hervir las verduras y el aliño que habremos hecho en un vasito con el zumo del limón, el comino, el perejil, la sal, 2 cucharadas más de caldo y 2 cucharadas de aceite.Lo vamos removiendo con frecuencia y si hace falta se le pone un poco más de caldo o un chorro de aceite de oliva.- Se le añaden las verduras y los garbanzos lavados y escurridos. Se guarda en la nevera hasta el momento de servir.- Viene bien hacerlo con unas horas de antelación para que de tiempo a enfriarse en la nevera y que se asienten los sabores. El nabo le da un toque muy original y muy rico.

MOLDE BOB ESPONJA

2011-09-28T15:06:00.001-04:00

GLASA PARA DECORAR GALLETAS

2011-09-28T11:13:00.001-04:00

receta copiada de Bea

ingredientes

3 claras de huevo pasteurizadas (las que venden envasadas en Mercadona).
3 cucharitas de las de café de cremor tartaro

unas gotas de zumo de limón colado

600 gs de azúcar glas tamizada , a ser posible industrial (no vale hecho en casa con Thermomix}

preparación

Batimos a velocidad media /alta la clara de huevo y cuando este empezando a espumar, le añadimos la cucharadita de cremor tártaro y continuamos batiendo hasta que esté totalmente disuelto.

Empezamos a añadir el azúcar glass tamizado, poco a poco con una tacita, bajando con una espátula todo el azúcar que vaya quedando en las paredes del vaso .Continuamos batiendo y añadiendo el azúcar poco a poco. Hemos conseguido una consistencia ligera. Si quisiéramos podríamos utilizar esta glasa, para galletas que tuvieran una gran superficie para decorar. Primero haríamos el contorno de la galleta con una glasa que tuviera una consistencia fuerte, y cuando se secara podríamos rellenarlo con esta glasa más ligera, y lo dejaríamos secar, para continuar decorando por encima.Si queremos darle sabor a la glasa, le podemos poner una cucharadita de zumo de limón (colado), al gusto. No añadirlo nunca directamente a la clara de huevo, ya que el ácido del limón haría que se “cociera” el huevo. Si en vez de añadir el limón, queremos añadirle extracto, podemos hacerlo, pero teniendo cuidado de que sea incoloro, de lo contrario cambiaría el color de la glasa si la vamos a utilizar blanca (si la vamos a colorear, no es tan importante). Recordad que cualquier gota de líquido que le añadamos a la glasa, le cambia la consistencia, así que hay que estar pendiente en este paso. Además, el añadir el limón ayudará al secado de la glasa. Después de añadirle el extracto de limón, le hemos añadido más azúcar, para conseguir una consistencia media.Y he seguido añadiendo azúcar y batiendo, para conseguir una consistencia fuerte. Es decir, que la glasa no se caiga de la varilla. Cuando consigamos la consistencia deseada, lo pasamos a un bol y lo cubrimos con papel film, de manera que esté totalmente en contacto con la glasa. Lo podemos conservar hasta 2 semana en la nevera (si utilizamos claras pasteurizadas). Si lo vamos a utilizar directamente, simplemente lo cubriremos con un paño de cocina húmedo. Si lo dejamos al aire, se secará y se formará una costra dejando la glasa totalmente inutilizable. Repartimos la glasa en tantos boles como colores necesitemos. Utilizamos colorante sólido y vamos mezclando hasta conseguir el tono que queramos. Si añadiéramos colorante líquido, empezaríamos con una consistencia muy fuerte, ya que el líquido iría cambiando la consistencia En este caso voy a utilizar, glasa blanca, roja y verde.Preparamos las mangas desechables y vamos cortando las puntas, dejándolas listas para colocar los acoples.Con una espátula metemos la glasa en cada manga que teníamos preparada.Colocamos la boquilla y cerramos el acople.Cortamos el exceso de plástico de la manga, para que nos sea más fácil manipularas, y mientras no las utilizamos las cerramos con una pinza de clip.Tener preparada la mesa con tijeras, pinzas, sprinkles variados, perlitas de azúcar, azúcar de colores, boquillas para poder cambiarlas, espátulas, colorantes para tener todo a mano y no tener que levantarse.También se debe cubrir las boquillas con un pañito húmedo para que no se seque la punta mientras no las utilizamos. El pañito húmedo también nos servirá para limpiar la boquilla después de cada uso .Colocar las galletas listas para decorar sobre un paño de cocina limpio, tener otro lugar para ir colocando las galletas terminadas para que se vayan secando. Dependiendo de la decoración tardarán aproximadamente 2 horas. Cuando esta decoración se seque durará casi indefinidamente.

LASAÑA DE BERENJENA , JAMÓN Y QUESO

2011-09-25T04:01:00.000-04:00

ingredientes

1 berenjena
jamón de york en lonchas al gusto
queso en lonchas al gusto
queso rallado de mozzarela

preparación

cortamos la berenjena con mandolina o con cuchillo en laminas finas
en una fuente de cristal de microondas cubrimos el fondo de la fuente de berenjenas , cubrimos de jamón york, cubrimos de berenjena , cubrimos de queso así sucesivamente hasta que terminamos la ultima capa con el queso de mozzarela , metemos al microondas 15 minutos máxima potencia y ya esta echo , no lleva ni sal ni aceite ni nada es para dietas y al que le guste también claro,

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON PISTOLA

2011-09-23T11:00:00.001-04:00

receta copiada de kanela y limón

Ingredientes:

340g de mantequilla
240g de azúcar
2 cucharadas de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
1 huevo
1 cucharadita de levadura química
525g de harina

Preparación:

Lo primero que debemos tener en cuenta es que la receta pide MANTEQUILLA y que esta debe estar a temperatura ambiente. No vale ablandarla en el microondas ni ponerla cerca de fuentes de calor. Tiene que ablandar por si misma sin más ayuda que la citada ya, temperatura ambiente. Colocamos la mantequilla en el recipiente de la batidora y encima, ponemos el azúcar. Comenzamos a batir, He cronometrado el tiempo y he batido durante 10 minutos a máxima potencia, hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina. Una vez conseguido este resultado, añadimos la leche y la vainilla. Para que nadie tenga problemas con la medida de la cucha, he pesado los líquidos, siendo 20g de leche y 10g de vainilla (esta debe ser líquida). Seguimos batiendo...Cuando la mezcla esté homogénea (para esto se tarda pocos segundos, no es necesario batir durante mucho tiempo) Añadimos el huevo, y batimos hasta que se mezcle (esta acción nos llevará también poco tiempo) Añadimos la harina, que la tendremos tamizada con la levadura (que también he pesado, =4g) Lo haremos poco a poco, mientras seguimos batiendo hasta que esté completamente integrada...Terminamos de integrar con una espátula y ya tenemos la masa lista...Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona o bien en la propia bandeja del horno, y esto es muy importante,

SIN ENGRASAR, no la untamos de mantequilla ni le ponemos papel ni nada de nada. Luego se despegarán sin problemas. Si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola, la masa no se quedará adherida y por lo tanto no podremos formar las galletas. De este modo, Pegamos un "tiro" contamos un segundo, retiramos la pistola de un golpe seco y obtendremos las formas de galletas sin problema...Llenamos las bandejas, o bien de la misma forma o vamos intercambiando los distintos moldes...Introducimos a horno precalentado a 170ºC hasta que empiecen a tomar un color dorado, unos 12 minutos aproximadamente.,

GARBANZOS CON TOMATE Y HUEVO FRITO

2011-09-23T08:32:00.001-04:00

receta copiada de los inventos de Carmela rico ricoooooooooooooooooo

Ingredientes (4 personas ):

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 400 gramos de carne de cerdo ibérico

- 1 1/2 cucharaditas de especias Ras-el-hanout o especiales para pinchitos

- Sal y pimienta

- 1 bote de garbanzos cocidos, 400 gramos

- 1 bote de tomate frito grande, de 1 kilo

Para las berenjenas (pueden hacerse el día de antes)

- 2 berenjenas medianas

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla pequeña

- 1 cucharada de orégano seco

- Aceite de oliva, unos 25 ml

Para acompañar

- 4 huevos fritos

Preparación:

1) Preparamos primero las berenjenas:

Lavar, pelar las berenjenas, cortar en cubitos, poner agua en una olla con accesorio de vapor y depositar las berenjenas en él.

Pelar la cebolla y los ajos, cortar muy pequeñito y añadir a las berenjenas. Espolvorear con el orégano, tapar y cocer hasta que esté todo blandito, escurrir. Mezclar presionando un poco con un tenedor y añadir un poco de aceite de oliva, muy poco, lo justo para que las berenjenas queden cremosas. Reservar.

2) Poner el aceite en una sartén amplia o wok, echar la carne picada mezclada con las especias. Cuando esté cocinada y haya cambiado de color añadir las berenjenas del paso anterior.

3) Escurrir los garbanzos de su líquido, lavar ligeramente, escurrir y añadir a la sartén. Verter el tomate frito y cocinar todo junto unos minutos, salpimentar un poco, esto al gusto. Servir caliente con un huevo frito por persona.

ALBÓNDIGAS DE CALAMARES EN SALSA

2011-09-22T09:54:00.002-04:00

receta copiada de mermer en rojo mis modificaciones

INGREDIENTES:

■500 gr. de Choco congelado o fresco { yo las he hecho con calamares}
■Pan rallado
■Harina
■2 Huevos {para la proxima vez le pondre un huevo solo me ha salido muy blando , imposible de manejar la mezcla tenia que estar mojando las manos con agua}
■1 cebolla grande
■2 ó 3 Ajos
■Perejil
■1 pastilla de Caldo de Pollo
■1 vasito de Oloroso de Jerez { yo le he puesto pedro ximenes por eso me han salido oscuras}
■1 hoja de Laurel
■1 cucharadita de pimentón dulce
■Sal y pimienta
■Agua
■200 gr. de Jamón Serrano (opcional)

ELABORACIÓN:

En primer lugar se hace la masa de las albóndigas, se pica el choco con la picadora, en caso de que queramos ponerle también jamón se pica y se añade al choco, se añaden los huevos, pan rallado, los ajos y el perejil picaditos, sal y un poquito de pimienta y se mezcla hasta que se quede una masa fácil de manejar para hacer las albóndigas. En caso de que nos pasemos echando pan rallado, podemos ablandar la masa añadiendo un chorrito de leche, esto hará que las albóndigas queden después más esponjosas y jugosas.

Una vez hecha la masa, vamos formando las albóndigas, el tamaño variará según los gustos, pero quedan más estéticas si las hacemos pequeñitas, después las vamos pasando por harina y freimos en abundante aceite caliente hasta que queden doraditas.

Mientras tanto, vamos pochando la cebolla picadita, con la hoja de laurel, cuando esté pochada añadimos una cucharadita de harina, una de pimentón, y removemos unos segundos sin llegar a quemar el pimentón, sino amargaría la salsa, a continuación se echa el vino y cinco minutos después añadimos la pastilla de caldo deshecha en un vaso de agua caliente. Dejamos hervir durante 10 minutos a fuego medio y echamos las albóndigas que ya teníamos fritas, cocemos durante 15 minutos, y listas para emplatar.

La salsa si se quiere puede triturarse antes de echar las albóndigas pero eso ya es al gusto del consumidor.

Servimos con unas patatas fritas.

GALLETAS BOB ESPONJA PARA MI SOBRINO AARON PARA SU CUMPLE CON SUS COMPIS DEL COLE

2011-09-20T02:13:00.001-04:00

GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR receta copiada de Tiramisusa

la decoración es de fondan las galletas son grandes , salen 30 galletas

TARTA BOB ESPONJA CELEBRACIÓN DEL CUMPLE DE MI SOBRINO AARON

2011-09-20T01:50:00.002-04:00

Bizcocho xxxl receta copiada de onega

Ingredientes: ·

8 huevos ·

2 yogures naturales ·

1 medida del vaso de yogurt de aceite de girasol ·

4 medidas de yogurt de azúcar ·

6 medidas de yogurt de harina ·

2 sobres de levadura Royal (si es de la marca Lidl, con uno es suficiente).

Una cucharadita de café de esencia de vainilla ·

Un chorretón de anís.

ELABORACIÓN:

Se bate con el brazo de la batidora, el yogurt, el aceite, las yemas de huevo, el azúcar, la esencia de
vainilla y el anís. Una vez que está bien mezclado y queda una crema algo espesa, se añaden las claras (previamente
se habrán montado a punto de nieve fuerte). Se mezclarán sin batir, con una lengua de gato, con una cuchara o bien con varillas manuales,
siempre de abajo a arriba, con suavidad, intentando evitar que se nos baje la preparación. Por último, mezclar la harina junto con la levadura y tamizar. Añadir la harina a la mezcla anterior,
también deberá hacerse manualmente, incorporando la harina por tandas, mezclando suavemente
hasta que esté todo bien mezclado, pero intentando que no se baje la masa. Cubrir el molde donde se vaya a echar la masa con mantequilla y harina y verter la preparación en él.
En la superficie se puede echar azúcar, pasas, nueces.... eso al gusto. Precalentar el horno a 185ºC y bajarlo a 175ºC, meter la bandeja y dejarlo 40 minutos aprox.
(dependerá del horno). * en el último momento se pueden añadir pasas, nueces, trocitos de chocolate... a la masa. * el tamaño y la forma del molde es importante para el resultado final, en mi

caso he usado una
rustidera rectangular de 34 por 25. * en este bizcocho, aparte de doblar la cantidad de ingredientes para que quede el doble de grande, he aumentado 1 huevo en cada masa y he reducido la cantidad de aceite que se utiliza en la receta
tradicional de bizcocho de yogurt, creo que queda una masa más enriquecida y más esponjosa.
Para mi gusto, mejora el bizcocho notablemente.

RELLENO DE TARTAS GRANACHE DE CHOCOLATE BLANCO
pones 200 gr de nata para montar, en la th a 100 vel 2 , 5 min
y luego le añades 200gr de chocolate blanco y lo pones 30 seg vel 2

Para usarlo con el fondant es necesario que este bien frió antes de montarlo, mejor de un día para el otro,

ESTOFADO DE LENGUA DE TERNERA

2011-09-09T02:26:00.003-04:00

ingredientes

1 lengua de ternera ya limpia
1 paquete de verduras o congelada o de las que están en bandejas ya hechas en mercadona
1 lata de cebolla ya frita
1 vasito de vino blanco
un chorrito de vinagre de manzana
3 ajos enteros con la piel
sal y pimienta
colorante para la comida
aceite de oliva

preparación

en una olla exprés ponemos como 4 cucharadas soperas de aceite, echamos la cebolla las verduras la lengua limpia y cortada en rodajas, reogamos y seguido le echamos el vino y el vinagre dejamos que se evapore un poco y cubrimos de agua , no pongáis mas agua solo cubrir la carne , ponemos sal pimienta y el colorante , removemos y cerramos la olla , cuando empiece a pitar la olla la tememos al fuego como media hora, freímos unas patatas a taquitos y cuando servimos la lengua servimos junto con las patatas ,

LENGUA DE TERNERA REBOZADA

2011-09-09T02:25:00.002-04:00

TARTA BOB ESPONJA DE MI SOBRINO AARON

2011-09-09T02:23:00.003-04:00

ROLLO DE PECHUGA

2011-09-06T11:32:00.001-04:00

receta copiada de Lila ,

Ingredientes:

Un pollodeshuesado (Yo lo he deshuesado en casa)

Dos cucharadasde mostaza.

1 Bote depimientos asados

Pimientacayena

Pimientanegra.

Pimentón

Orégano

Sal

12 aceitunas

250 gramos dequeso en lonchas (tipo Gouda)

400 gramos debacon

Elaboración:

Elprocedimiento es muy muy sencillo y las fotos os ayudarán muchisimo.

La única pegaque veo a este plato es que tenéis que tener mucho cuidado quitándole la piel,porque la necesitaremos para cubrir o forrar el rollo de pollo. También si esque no os gusta la piel, no es necesario ponerla. Yo he deshuesado el pollocomo buenamente pude .Le quité la piel con mucho cuidado y apenas se me haroto, la verdad es que no es nada difícil. Una vez elaborado el rollo como veisen las fotos, lo metemos al horno a 190º durante unos 50 minutos, la verdad esque a mí me ha llevado más tiempo. Como 15 minutos antes de que termine dehornearse, le quitamos el albar y doramos un poco la piel. No necesita que lehagáis ninguna salsa, porque ya suelta el salsita de por sí, y queda muyjugoso. Este muy bueno tanto frío como caliente.

COMO SE ESCALDA UNA LENGUA DE TERNERA

2011-09-06T09:17:00.001-04:00

para escaldar la lengua de ternera , ponemos agua que la cubra en una olla esprex con una cucharada de sal , cerramos la olla y cuando empiece a pitar o salir el ruido la dejas como unos 40 minutos , pasado el tiempo cuando este templada la pelamos de la piel blanca que tiene la lengua por encima como en la foto , y ya esta preparada para lo que queráis cocinar con ella ,

RAGU DE PAVO

2011-09-01T08:42:00.000-04:00

ingredientes

1 bandeja de las de muslos de pollo que venden en mercadona ya están cortados ,

1 bote de cebolla ya frita

1 bandeja de verduras que venden en mercadona ya hechas están donde la cebolla frita

1 vasito de coñac

3 pastillas de avecren

agua solo hasta que cubra la carne

preparación

en una olla exples ponemos tres cucharadas de aceite de oliva,y echamos la cebolla frita le damos dos vueltas y echamos la carne le ponemos sal y pimienta rehogamos hasta que la carne no tenga color del crudo , echamos el vasito de coñac y dejamos que evapore el alcohol, cubrimos de agua la carne , echamos las tres pastillas de avecren , cerramos la olla y cuando empiece a pitar le dejamos a fuego medio 20 minutos , esta buenisimo nada seco todo lo contrario muy jugosito,

TARTA PARA 30 PERSONAS DE NATA Y TRUFA

2011-08-27T04:14:00.003-04:00

BIZCOCHO DE YOGURT XXL {onega}

Ingredientes: ·

8 huevos ·

2 yogures naturales ·

1 medida del vaso de yogurt de aceite de girasol ·

4 medidas de yogurt de azúcar ·

6 medidas de yogurt de harina ·

2 sobres de levadura Royal (si es de la marca Lidl, con uno es suficiente).

Una cucharadita de café de esencia de vainilla ·

Un chorretón de anís.

ELABORACIÓN:

Se bate con el brazo de la batidora, el yogurt, el aceite, las yemas de huevo, el azúcar, la esencia de
vainilla y el anís. Una vez que está bien mezclado y queda una crema algo espesa, se añaden las claras (previamente
se habrán montado a punto de nieve fuerte). Se mezclarán sin batir, con una lengua de gato, con una cuchara o bien con varillas manuales,
siempre de abajo a arriba, con suavidad, intentando evitar que se nos baje la preparación. Por último, mezclar la harina junto con la levadura y tamizar. Añadir la harina a la mezcla anterior,
también deberá hacerse manualmente, incorporando la harina por tandas, mezclando suavemente
hasta que esté todo bien mezclado, pero intentando que no se baje la masa. Cubrir el molde donde se vaya a echar la masa con mantequilla y harina y verter la preparación en él.
En la superficie se puede echar azúcar, pasas, nueces.... eso al gusto. Precalentar el horno a 185ºC y bajarlo a 175ºC, meter la bandeja y dejarlo 40 minutos aprox.
(dependerá del horno). * en el último momento se pueden añadir pasas, nueces, trocitos de chocolate... a la masa. * el tamaño y la forma del molde es importante para el resultado final, en mi caso he usado una
rustidera rectangular de 34 por 25. * en este bizcocho, aparte de doblar la cantidad de ingredientes para que quede el doble de grande, he aumentado 1 huevo en cada masa y he reducido la cantidad de aceite que se utiliza en la receta
tradicional de bizcocho de yogurt, creo que queda una masa más enriquecida y más esponjosa.
Para mi gusto, mejora el bizcocho notablemente.

Almimbar

1 vaso de los de agua de agua

1 vaso de los de agua de azúcar

1 palito de canela,

preparación

ponemos el agua , el azúcar y el palo de canela a hervir a fuego medio , cuando rompa hervir le tenemos como unos 10 minutos apagamos el fuego y dejamos enfriar,mojamos el bizcocho con este almimbar,

flan de royal del que venden

hacemos un flan de royar y seguimos las instrucciones del paquete , cuando ya esta hecho así hirviendo lo echamos encima del bizcocho y lo dejamos enfriar ,

preparación de la tarta

ahora es cuando le pongo la nata montada en mi caso de la vegetar , y la trufa , que es la nata montada y le echamos chocolate en polvo a gusto de cada uno,

PIZZA BARBACOA CON CEBOLLA CONFITADA ,HUEVO Y CHORIZO

2011-08-26T09:33:00.000-04:00

la masa la he hecho con la harina que venden en mercadona para pizzas , y la amasamos dejamos reposar como una hora , ponemos la masa en la bandeja para horno rellenamos , primero la salsa barbacoa encima la carne picada cruda encima la cebolla confitada a fuego muy suave , el chorizo en lonchas y en el centro el huevo, al horno a 200º hasta que se doren los bordes ,

TARTA CUMPLE JORDAN

2011-08-21T16:34:00.000-04:00

tercer dia del cumple de Jordan , este año se ha celebrado 4 dias seguidos , jajajaja esta si tiene
el 18
es nata cubierta de crema de yema

CUMPLE AÑOS JORDAN EN CASA MI MADRE

2011-08-21T04:13:00.001-04:00

la comida la hizo mi madre y no tengo receta a ver si se la pido y os la pongo

ensaladilla rusa hecha por mi madre

la tarta se la compro mi hermana del mercadona , fuimos en tren y no me iba yo a llevar una hecha en casa con la calor que hace llegaría espachurra jajajajajja, son 18 años pero mi madre no tenia el ocho así que le puso 17 mas un palito jajajajajajajaj

CUPCAKES CON VAINILLA HECHOS POR JORDAN

2011-08-14T08:35:00.007-04:00

receta copiada de florelila
INGREDIENTES:

Mermelada de arandanos
125 gr mantequilla a temperatura ambiente.
125 gr. azúcar blanca fina (caster sugar)
125 gr. harina bizcochona (con levadura, self raising)
2 huevos
75 ml. leche tibiaExtracto de vainilla al gusto, yo puse 1 cucharada.
PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170º.
Preparar una bandeja de horno con los barquillos, no se queman en el horno.
Tamizar la harina y reservar.
En una jarra mezclar la leche y el extracto de vainilla.
Con la batidora de varillas mezclar la mantequilla que estará blandita al estar a temperatura ambiente y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
A velocidad baja añadir la mitad de la harina tamizada y batir. Añadir la mezcla de la leche batir hasta que este integrada y terminar con la harina.
Con esta masa llenar 3/4 de la capacidad de los moldes de magdalenas que teníamos preparados sobre la bandeja de hornear.le ponemos un cucharada de la mermelada en el centro,
Hornear en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén doraditos. Para comprobar que están hechos, insertar un palillo en el centro, y si sale seco, están listos.
Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

GOMINOLAS Y NUBES DE PLÁTANO

2011-08-11T03:14:00.016-04:00

Receta de las nubes copiadas de cocido de sopa, la de las gominolas está aquí en mi blog

Ingredientes

2 sobres de gelatina neutra en polvo (2 sobres de 10 gramos cada uno)

200 ml. de agua

300 gr. de azúcar blanquilla

1 sobre y 1 cucharada de otro sobre de gelatina de sabor - 100 grs. en total. Cada sobre contiene 85 grs.

Azúcara glas o harina de maíz para rebozar

Elaboración

Con thermomix 31

Verter en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.

Incorporar la gelatina de sabor y mezclar programando 10 segundos, velocidad 4.

A continuación, programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.

Dejar enfriar dentro del vaso. Una vez fría y semicuajada, programar 6 minutos, velocidad 5 y 1/2.

Forrar un túper o un molde rectangular de unos 15 x 25 centímetros con film transparente. Espolvorearlo con azúcar glas y verter sobre él la gelatina montada. Dejar a temperatura ambiente unas 12 horas.

Pasado este tiempo, desmoldar y colocar la gelatina en una tabla y cortarla con un cuchillo afilado primero en tiras y éstas en cuadrados grandes como de 3 x 3 centímetros.

Rebozar los cuadrados en azúcar glas o en harina de maíz dependiendo de si te gustan más o menos dulces. Guardar en un recipiente hermético.

Notas

Una de las cosas que más me ha llamado la atención es la elasticidad tan resistente de esta masa. Es una delicia cortar la masa, ver cómo se hunde al clavar el cuchillo para cortarla, y ver cómo recupera su forma, aunque mayor delicia es disfrutarla, claro.

Sin thermomix

Elaboración

Poner a calentar el agua en un cazo. Cuando empiece a hervir, añadir la gelatina neutra y el azúcar.

Bajar el fuego y dejar cociendo 5 minutos. Incorporar el sobre de la gelatina de sabor y seguir removiendo durante 5 minutos más. Irá cogiendo consistencia.

Dejar enfriar hasta que esté semicuajada.

Con una batidora de varillas, montar la gelatina durante unos minutos hasta que quede una textura como de merengue.

Forrar un túper o un molde rectangular de unos 15 x 25 centímetros con film transparente. Espolvorearlo con azúcar glas y verter sobre él la gelatina montada. Dejar a temperatura ambiente unas 12 horas.

Pasado este tiempo, desmoldar y colocar la gelatina en una tabla y cortarla con un cuchillo afilado primero en tiras y éstas en cuadrados grandes como de 3 x 3 centímetros.

Rebozar los cuadrados en azúcar glas o en harina de maíz dependiendo de si te gusta más o menos dulces. Guardar en un recipiente hermético.

TOFFE

2011-08-09T02:47:00.001-04:00

ingredientes

150 grs de azúcar
2cucharadas de agua,
200 cl de nata

preparación

Hacemos un caramelo con los 150 gr de azúcar y las dos cucharadas de agua ,
cuando coja color añadimos 200 cl de nata templada y con mucho cuidado echando poco a poco , Vamos dando vueltas y dejando que espese sacamos del fuego y dejamos enfriar
La metemos en el frigorífico hasta la hora de servir .

NUECES CANTONESAS

2011-08-08T04:24:00.001-04:00

receta copiada de carmen

INGREDIENTES:

200 gr. de nueces peladas
250 gr. de azúcar
125 gr. de agua
aceite para freír ( he puesto de girasol)

ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos a hervir el agua con al azúcar removiendo para que se disuelva, cuando rompa a hervir añadimos las nueces y dejamos hervir más o menos seis minutos, las escurrimos en un colado y ponemos en un papel de horno separadas que no se toquen ponemos abundante aceite a calentar (lo he puesto en una sartén pequeña) y cuando esté bien caliente freímos las nueces (las he puesto en tres tandas) pero no mucho solo darles unas vueltas porque se queman enseguida, sacamos a un plato y a medida que se enfrían se endurecen y quedan sueltecitas sin estar pegajosas. Exquisitas

TARTA CORPIÑO CUMPLEAÑOS DEL TORRES

2011-07-31T03:27:00.000-04:00

BIZCOCHO DE YOGURT XXL {onega}
bizcocho para el corpiño

Ingredientes: ·

8 huevos ·

2 yogures naturales ·

1 medida del vaso de yogurt de aceite de girasol ·

4 medidas de yogurt de azúcar ·

6 medidas de yogurt de harina ·

2 sobres de levadura Royal (si es de la marca Lidl, con uno es suficiente).

Una cucharadita de café de esencia de vainilla ·

Un chorretón de anís.

ELABORACIÓN:

RELLENO DE TARTAS GRANACHE DE CHOCOLATE BLANCO
pones 200 gr de nata para montar, en la th a 100 vel 2 , 5 min
y luego le añades 200gr de chocolate blanco y lo pones 30 seg vel 2

Para usarlo con el fondant es necesario que este bien frió antes de montarlo, mejor de un día para el otro, además este bizcocho, como casi todos aguantan muy bien la congelación, ella una vez frió lo envuelve bien en film transparente y luego en una bolsa de congelación y al congelador, cuando lo necesitas lo sacas con el tiempo suficiente para que se descongele y listo, como acabado de hacer.

BIZCOCHO PARA LOS PECHOS

MSC - MADEIRA SPONGE CAKE receta de MEGASILVITA

Ingredientes para molde de 20 cm :
-4 huevos (pesarlos sin cascara)-

El peso de los huevos de mantequilla o margarina.-

El peso de los huevos de azúcar-

El peso de los huevos de harina-

1/2 sobre de levadura tipo Royal-

1 pizca de sal

- ralladura de un limón, o una naranja, o una cucharadita de esencia de vainilla, o de azúcar avainillada, o 25 gr de chocolate en polvo amargo,....

Elaboración:

Os pongo en negrita para hacerlo con la Thermomix...
1. Tamizar por un lado la levadura, la harina y la sal, reservar.
2. El resto de ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.
3. Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que crezcan, con un poco de paciencia hasta que se vea que va blanqueando, o hasta que el azúcar empiece a disolverse en la mantequilla. Unos 10 minutos a vel. 4
4. Una vez trabajada el azúcar y la mantequilla, incorporar los huevos uno a uno sin para de batir, seguir a vel 4 o bien 5 y añadir de uno en uno por el bocal.
5. Puede tener un aspecto como de cortado pero no pasa nada se arregla cuando se le incorpora la harina previamente tamizada con la levadura y la sal. Yo lo añado cucharada a cucharada sin parar de batir, de la misma manera que los huevos.
6. Preparar un molde con mantequilla y harina, y hornear con el horno precalentado a 160º, unos 50 minutos o hasta que al pincharlo con una brochetita, salga limpio. Yo lo he tenido que tener 20 minutos mas.

BRAZO GITANO SALADO

2011-07-30T05:57:00.002-04:00

receta copiada de ceso

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

4 HUEVOS
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
4 CUCHARADAS DE HARINA LEUDANTE (LA QUE LLEVA LEVADURA INCORPORADA TIPO BIZCOCHONA)

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

6 HUEVOS DUROS, (DOS PARA DECORAR)
3 LATAS DE ATÚN
4 PIMIENTOS DEL PIQUILLO
300 GR. DE GAMBAS PELADAS Y COCIDAS
1 PAQUETE DE SURIMI O PALITOS DE MAR

ELABORACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar hasta montarlos

Vamos agregando la harina en forma de lluvia con la ayuda de un colador y mezclándola con movimientos envolventes.
Humedecemos la placa del horno y en lo alto ponemos papel parafinado, (el mojar la placa es para que se pegue el papel)
Untamos el papel de aceite con la ayuda de una brocha.
Volcamos la mezcla y la extendemos lo más pareja posible.
Lo metemos en el horno precalentado a 200º durante diez o 15 mts, hasta que se vea dorado.
Lo sacamos del horno y lo ponemos sobre un paño húmedo y le retiramos el papel.
Con la ayuda del paño lo liamos por la parte más estrecha.
Mientras tanto preparamos el relleno, lo picamos todo bien pequeño y lo ligamos con mayonesa.
Volvemos a estirar el bizcocho y ponemos el relleno sin llegar a los bordes.
Cortamos las puntas para igualarlas.

Lo volvemos a enrollar lo más apretado posible y lo envolvemos en films transparente, en el último momento
lo decoramos, se puede hacer de un día para otro, estará más compacto y sabroso.
Lo pasamos a la bandeja y ponemos papel de canina para no mancharla, y lo decoramos.

TARTA DE NATA Y TRUFA

2011-07-25T12:01:00.000-04:00

esta tarta es para mi amigo torres , pero claro mi amiga esta super embarazada y se le antojo a las dos de la madrugada que queria moka y claro su amiga la consiente asi que mitad de nata y mitad de trufa jajajajajja, no me eche un unzuelo jajjaajajajajajja

PALOMITAS DE CHOCOLATE

2011-07-24T07:09:00.000-04:00

receta copiada de Sandea

Ingredientes:

250 gr de chocolate de cobertura
1 paquete de palomitas de maíz (para microondas) ya preparadas

Preparación:

Fundimos el chocolate al baño maría, o en el microondas, de 30 en 30 segundos con cuidado de que no se queme. Dejamos templar ligeramente, mezclamos con las palomitas que deberán estar frías, y removemos con una espátula para que quede bien repartido. Colocamos las palomitas sobre papel de hornear, extendidas, y dejamos enfriar. En verano es mejor guardarlas en el frigorífico, en un recipiente hermético.

TARTA MINI

2011-07-23T10:43:00.002-04:00

es la primera que hago , han sido tres días de trabajo para nada , mas de 1 kilo de pasta de goma que no podía trabajar , el calor la esta haciendo que se desparrame , ha sido un fracaso buaaaaaaaaa, he tenido que tirar toda la pasta de goma teñida de negro , me ha quedado gris y intrabajabre , mas de un kilo de chocolate de fondan para poder cubrirla y se esta estropeando toda ya veremos como llega al cumpleaños
tres personas mas de 3 horas y media hoy para decorarla ,
para al final tener que poner a trozos lo que hemos podido salvar , bueno de los desastres también se aprenden
el bizcocho ha sido con 8 huevos , 7,50 gs de azucar en fin carisimo todo para esta tarta chuchurria buaaaaaaaaaaaaaaa

QUICHE DE ESPINACAS Y BEICOR CON QUESO RULO

2011-07-22T15:02:00.000-04:00

Ingredientes

1 lamina de masa quebrada

400 g de espinacas congeladas

1 paquete de beicor en trocitos

2 huevos

1/2 de mozarela rallado

rodajas de queso de cabra

200 ml de nata liquida

Sal

Pimienta

Preparación

Descongelamos las espinacas y las escurrimos bien. Rehogamos en una sartén el beicor con un poquito de aceite pero poco, cuando estén doradito agregamos las espinacas y rehogamos. Batimos los huevos con la nata el queso mozarela la sal y la pimienta batimos todo junto con un tenedor,echamos el sofrito de espinacas y beicor , mezclamos bien. Untamos un molde apto para horno con mantequilla y forramos con la masa quebradas, agregamos la mezcla, cubrimos con unas rodajas de queso rulo de cabra y con el horno precalentado a 200º horneamos durante 30 minutos.

PASTA DE GOMA DE PAOLA

2011-07-22T14:44:00.002-04:00

receta copiada de Paola la profesora con la que hice el curso de muffis , esta masa es para muñecos y flores y cositas que queramos para adornad , se seca y queda duro, si se quiere se puede teñir de colores ,

ingredientes

1 cucharilla de las de postre de Gum- Tex o goma tragacanto

7 cdas de Agua

1 cda de Glucosa

½ kg de Azúcar

preparación

Calentamos el agua a baño maría y agregamos la glucosa, removemos hasta que se disuelva bien la glucosa, colamos el azúcar junto al Gum- Tex , en un cuenco

vamos mezclando el azúcar ya cernido junto al agua la glucosa y el Gum - Tex , amasamos bien cuando vemos que no se pega alas manos ya esta la masa hecha, metemos la bola de masa en una bolsa de plástico , procuramos que no quede aire , dejamos reposar en la nevera como mínimo 24 horas ,

FONDANT PAOLA

2011-07-22T14:38:00.000-04:00


	receta copiada de Paola la profesora con la que hice el curso de muffis yo le he añadido esencia de paltano.

ingredientes

una chucharilla de esencia del sabor que mas te guste , yo le puse de platano

1 cda de Glucosa

7 cdas de Agua

1 cda de grasa vegetal

1 cda de Glicerina

10 gr de Gelatina neutra.

1 kg Azúcar

preparación

Primero se calienta el agua a baño maría y se disuelve la gelatina en ella. Luego vamos agregando los demás ingredientes sin importar el orden.

Tamizamos 1kg de azúcar aproximadamente y separamos en partes iguales.

Verter la preparación líquida en una moviendo y juntando las dos prepaciones dejando que se forme la masa.

Agregar azúcar necesaria.

CURSO DE MULFISS CON PAOLA

2011-07-20T05:07:00.002-04:00

mi gusanito a la bartola

mi elefante que estoy mas orgullosa de como me ha quedado

a qui posando de medio lado

a qui del otro lado jajajaja

a qui podéis ver los dos juntos el de la derecha lo hizo Paola la profesora y el mio el de la izquierda claro no me saquies defectos que es el primero

estos los hizo la profe y me los regalo

FILETES RUSOS ARGUIÑANO

2011-07-14T02:09:00.000-04:00

receta copiada de la libreta de calohe ,rica rica esta receta , yo solo he cambiado el queso que mi hijo es alérgico y he descubierto que le pongo queso de untar y no le pasa nada así que yo con queso de untar, lo demás igual , están riquísimas ,

Ingredientes

1 cebolla

1 diente de ajo

600 gramos de carne picada

Perejil

100 gramos de jamón de york

100 gramos de jamón serrano

150 gramos de queso

1 huevo

Sal

Pimienta

Preparación

Dorar en un poquito aceite un diente de ajo y una cebolla.

En un bol, agregar la fritada a 600 gr. de carne picada.

Añadir: perejil, 100 gr. jamón cocido, 100 gr. jamón serrano, 150 gr. de queso picadito, 1 huevo crudo, sal y pimienta.

Amasar a mano.

Coger porciones de 100 gr. y dar forma de hamburguesas. En este punto yo los congelo.

Pasar por harina y huevo batido.

Freír en aceite aromatizado con ajo.

Acompañar con una fritada de tomate.

HUEVOS RELLENOS DE FOIE

2011-07-07T03:46:00.009-04:00

receta de Belenciaga PINCHA EN EL ENLACE Y VERAS SU PASO A PASO

http://belenciaga.over-blog.es/article-huevos-rellenos-de-foie-con-guisantes-78522784.html