HUEVO AL PLATO ECHO POR MI HIJO ESTE SIN QUESO POR SU ALERGIA

ingredientes

1 huevo por persona
guisantes
chorizo del de la comida  en rodajas ponemos mas o menos al gusto
jamón york a taquitos
queso en lonchas tipo tranchetes
1 lata de pimiento morrón en tiras
1 vaso de los de agua lleno de guisantes congelados
aceite de oliva 3 cucharadas soperas


preparación

en una olla de barro ponemos  el aceite a  fuego medio, echamos el chorizo y el jamón de york, rehogamos hasta que veamos dorado el jamón york, echamos los guisantes y el pimiento morrón  rehogamos  unos 3 minutos todo junto, ponemos  los huevos con cuidado no se reviente la yema y poner encima  las lonchas de queso , dejamos que cuajen los huevos , eso lo dejo a vuestro gusto se os gusta  cuajado con yema dura o os gusta con yema  sin cuajar ,