ingredientes
1 huevo por persona
guisantes
chorizo del de la comida en rodajas ponemos mas o menos al gusto
jamón york a taquitos
queso en lonchas tipo tranchetes
1 lata de pimiento morrón en tiras
1 vaso de los de agua lleno de guisantes congelados
aceite de oliva 3 cucharadas soperas
preparación
en una olla de barro ponemos el aceite a fuego medio, echamos el chorizo y el jamón de york, rehogamos hasta que veamos dorado el jamón york, echamos los guisantes y el pimiento morrón rehogamos unos 3 minutos todo junto, ponemos los huevos con cuidado no se reviente la yema y poner encima las lonchas de queso , dejamos que cuajen los huevos , eso lo dejo a vuestro gusto se os gusta cuajado con yema dura o os gusta con yema sin cuajar ,
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